6月13日是第十五个“文化和自然遗产日”。当天，中国烹饪协会联合美团点评在北京便宜坊举办“2020非遗美食节”开幕式，开设北京、上海、广州、成都四地“非遗美食节”专场，加速老字号餐饮企业数字化建设。当晚，在美团点评APP上的美食直播带货活动，请来东来顺、同和居、冶春、陈麻婆豆腐等多家老字号餐饮非遗传承人现场做菜，吸引了30万人观看。

文化和旅游部非遗司副司长胡雁表示，饮食类的非遗是非遗项目中非常重要的一个类型，“广大餐饮企业积极参与，体现了餐饮企业的社会责任感和社会担当。通过大家的努力，非遗美食一定会在新的时代发挥新的光彩。”他表示，中国烹饪协会和美团点评联合举办非遗美食节，是为了积极响应中央关于非遗保护的重要指示精神，扩大非遗美食的宣传渠道，进一步弘扬中华传统美食文化。

据悉，为助力此次“非遗美食节”，1100多家“中华老字号”商家将联合美团综合运用消费券、代金券、红包、折扣等方式，推出优惠美食菜品，帮消费者平台消费直接省钱。

美团当天发布的《“餐饮老字号”数字化发展报告（2020）》显示，目前，美团平台上已经上线了超1100家老字号企业，并打上“中华老字号”标签进行展示，方便消费者识别和查询。打标签的门店浏览量以18%左右的平均增速逐月递增，5月的浏览量较2月份增长了近90%。

在做好疫情防控的前提下，当晚18时，来自东来顺、同和居、冶春、陈麻婆豆腐等餐饮老字号的传统技艺传承大师相聚大董美食学院，在大众点评App的直播镜头前向全国网友们展示经典美食技艺。

据介绍，东来顺涮羊肉制作技艺非遗传人所切下的每一片羊肉的厚度仅有0.9毫米，肉片展开之后甚至还可以让强光透过；同和居的小碗干炸讲究不兑水，酱非但不粘锅，放入小碗后酱上还要浮着一层油；陈麻婆豆腐的蒜泥白肉讲究红油打底，每片五花肉都要薄如纸片，吃起来才能回味无穷……当晚的直播共吸引了30万在线观看。

在直播间内，美团点评还推出了特供东来顺的经典非遗手切鲜羊肉1元秒杀、同和居的满减优惠、陈麻婆豆腐菜品8元秒杀等多项福利。据悉，6月6日启动的美团“北京消费季”主题活动也正在如火如荼的开展，为京城市民提供餐饮、购物、文化、旅游等十大领域的万千好券。

“餐饮老字号企业是非物质文化遗产传承的重要载体，世代相传。”美团副总裁兼美团研究院院长来有为表示，美团点评积极发挥平台优势，助力餐饮老字号企业利用互联网、数字技术拓展经营渠道，提升品牌影响力，力争让越来越多源于生活的非遗美食产品被广大消费者了解和喜爱。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟