湖南卫视徐晴工作室打造的《巧手神探》第一期已于4月18日晚22：00正式播出，神探团Angelababy杨颖、谭卓、肖央、杜海涛、R1SE周震南与巧手团周雪蓉、黄跟宝、郭红晓展开了一场考验脑力眼力的攻守甄别战。

4月20日，首期节目中凭借着绿色的番茄鸡蛋汤引发网友热烈讨论的“分子料理教父”郭红晓接受了百家媒体微信群访。采访中，他谈到了与“卧底”Angelababy杨颖的合作，还对分子料理进行了趣味科普。

为了参加节目，郭红晓从半月前开始研发菜品，其中包括用鸡脯肉与墨鱼汁制作成的海参、芝士和椰浆做的牛肉面、用面筋做成的糖醋排骨、绿色的番茄鸡蛋汤……都是专业人士都难以辨认的分子料理。采访中，他介绍，绿色番茄鸡蛋汤的研发经过了不断地尝试，最终才以西兰花为载体呈现出绿色，“绿色的番茄鸡蛋汤的价格大概在二三十元钱，可谓价廉物美”。同时，他还为大家科普，我们日常生活中吃的棉花糖、豆腐、松花蛋、果冻……其实都是分子料理。

《巧手神探》不仅致力于传承传统文化，还通过明星们的观察为节目带来了丰富的观察视角。郭红晓评价本轮的“卧底”Angelababy杨颖称：“Angelababy杨颖不仅为我支了很多招，譬如菜的排列摆放、樱桃的挂浆等，当‘卧底’的演技也非常出色，虽然在海参那道菜快被猜出来的时候有点小紧张，但是整个的表情把握还是很到位的。”

神探团成员也给郭红晓留下了深刻的印象：“谭卓观察菜品很仔细，还能够坚持自己的意见；杜海涛既能烘托现场的气氛，观察力也相当敏锐；R1SE成员周震南虽然一直在被大家绕来绕去，但是天真的样子真的很惹人喜欢。”

文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/崔巍