当你第一次来到上海，也许你会选择去外滩这个热门圣地体验“人挤人”；在东方明珠塔俯瞰高楼林立的繁华；暴走刺激好玩的迪士尼……

当在上海生活时间久了，我想你会更愿意随意漫步在弄堂老巷，寻找一个家常菜馆，慢慢品味独属于它的别样风情。

毕业于中国美术学院的画家田震坤，骑着一辆自行车，背着一块画板，本着驴友和资深吃货的精神，用100张轻松明快的手绘，把这些“上海人小辰光”记录了下来。

幸福，往往正隐藏在这些平凡的烟火气之中。

有烟火气的地方，才是一座城市最珍贵的“名物”。

去我家餐厅，体验什么叫“菜香不怕巷子深”

这是一家藏在弄堂里的家庭式本帮菜馆，招牌非常不起眼，凭着几十年的口口相传，天天爆满。从1988年经营至现在，装修没变，口味没变，亲切的氛围没变，只有服务员和厨师从叔叔变成了爷爷，但热情不减当年。招牌的我家沙拉是入座必点，土豆泥、土豆丁、青豆和火腿搭配出温和的层次感，拌入老板秘制的蛋黄酱，百吃不腻。同样推荐的还有我家鸡翅、葱油拌面、糖醋排条、清炒鳝丝……每道菜都饱含满满的海派家常。

美食导航：华山路229弄7号

在老吉士，“啊呜”一口外婆红烧肉

走在静谧的天平路上，经过老吉士的坐标时，你很难想象这扇紧闭着的、低调的老木门内竟挤满了食客，而且这些食客无一不是早早预订而来。室内是下沉式的双层结构，面积很小但不失优雅——印花墙纸上认真地嵌着一圈老挂画，红木桌椅虽老旧却整洁。来到老吉士，怎么少得了外婆红烧肉？这一锅裹着香浓酱汁的肉块，色泽红亮，肥瘦均匀，厚实而量足，光是闻到香味人就饿了。蘸着甜甜咸咸的浓汁，搭配鸡蛋或者鲜笋都很好吃。

美食导航：天平路41号

去复兴中路，吃一碗天天排队的大肠面

大肠面——这家招牌言简意赅的“苍蝇小馆”，是上海大肠爱好者的天堂，“排队半小时，吃面五分钟”在这里是常有的事。招牌的大肠浇头干净又入味，厚度很够，口感软糯而有嚼劲。汤头则微甜清淡，面条的质地属于偏硬的那种，不容易糊。胃口大的食客还会再加上一份烤麸和辣肉，一个微甜解腻，一个辣中带香，非常适合周五的晚上来饱食一顿，以此宣告一周工作的完美收官！

美食导航：复兴中路59号

去阿娘面馆，吃一碗黄鱼面

阿娘面馆的黄鱼面，究竟好吃到什么程度？为了“鲜掉眉毛”的这一口，曾经有人大老远开着名车从上海另一端赶来，打包一份坐在车后座享用，随后心满意足地离开。面馆创始于1993 年，大家最爱的黄鱼面汤头是创始人阿娘几十年来的独家秘法。如今店面交由阿娘的孙女打理，依旧传承着食客们记忆中的味道——鲜中带甜，清醇可口，一口面，两口汤，不出几分钟便已见底。黄鱼肉质非常鲜嫩，烹饪后几乎不会破碎，直到滑入口中才轻轻化开。

美食导航：思南路36号

去富春小笼，吃一回最上海的点心

来到愚园路，必然要打卡富春小笼。它是沪上最具人气的小笼包馆，也是上海小笼的老招牌。2018 年店面重装一新后，就餐环境提升不少，但依旧延续着海派的风韵和老上海点心店的点单传统。刚出炉的招牌小笼看上去充盈透亮，缓缓夹起一只，能感觉肉馅“ ”地一沉。轻咬一口，你就会被漫溢的鲜甜汤汁俘获，感受到肉馅的浓香。此外也可以试试金牌炸猪排、三鲜小馄饨、三丝春卷……款款都能吃出满满的家常味道。

美食导航：愚园路650号

去阿大葱油饼门口，排一次长队

清晨6点，刚开业的阿大葱油饼门前就排起了队。这家上过BBC的老字号小吃店，凭着这一口酥脆饱满的葱香，早在1982年开业之初就红遍上海。老板阿大对制作的工艺和节奏有着严格的把控，每个饼都必须先煎至两面焦黄，等临近九成熟时，再用明火烤干表层的浮油，最后撒上厚厚一层油酥和满满的小米葱——无论队伍排多长，阿大都会有条不紊地重复这套烦琐的工序。这也正是他家葱油饼久盛而不衰的秘诀。

美食导航：瑞金二路120 号-4号近永嘉路路口

去白家餐厅，吃一次“网红”蟹粉狮子头

白家餐厅开在徐家汇公园对面，是一间位于弄堂最深处的本帮菜小馆。老派的门头上标注着店面始于1985年，并附上“深巷酒香”四个字，大方地展示着身为老字号的底气。店内空间不算大，一楼方方正正的几乎没有任何装饰，就像在一家朴实的农家小馆里用餐一样随意，二楼的包房则需要预订。他们家的蟹粉狮子头是一绝，大颗的鲜嫩肉质浸入到浓稠的鸡汤中，细碎的马蹄颗粒带来层次感，搭配米饭非常好。

美食导航：宛平路189弄12号

到兰心餐厅，吃一次地道老上海味

每天临近饭点，进贤路上的兰心餐厅门前总会摆满小椅子，供等位的客人随意取坐。客人三三两两散落街边，独有的烟火气已成为这条小路上不可缺少的风景。两层楼的民居式空间只装得下不到十桌人，偶尔需要拼桌，却也是一种有趣的体验——在兰心，融洽而热络的氛围总叫人生出一种“别人点的菜好像更好吃”的奇妙错觉。红烧肉、油爆虾、腌笃鲜、干烧鲳鱼，全是几十年的家常味道，卖相诱人，每一个都让你不愿错过。

美食导航：进贤路130号

去玲珑餐厅，来一份“有性格的”腐乳空心菜

这是一间十分“玲珑”的本帮菜馆——尽管这个下沉式的小巧空间里，已经尽可能地挤满了桌子，对于慕名而来的食客而言，仍然是一位难求。好在老板非常有个性，做事雷厉风行，翻桌很快。来这里用餐必须遵守两个“约定”，一不能选座，二不能加菜，一切速战速决，因此真正的老饕都会提前做好攻略。他们家的菜品味道都很浓郁下饭，招牌腐乳空心菜看上去普通，实际上鲜嫩而又入味，是非常地道的平衡口感。

美食导航：陕西南路57号

去七宝老街，吃一回七宝阿明羊肉

说起上海的小吃街，七宝老街的翻牌率是相当之高。其所在的七宝古镇为北宋遗存，小桥流水、青砖白瓦，不只游客爱去，很多本地人也时常会避开高峰时段前去觅食。你可以从主入口的老牌坊进入街道，不到1000米的主街串联起周边的小巷，充斥着各式古玩字画和传统小吃，而其中七宝阿明羊肉馆远近闻名。店内每一片羊肉都由师傅现切，肉质干净而细腻，厚实的瘦肉间挤满了丰满的皮冻，淋上香醋汁口感十分筋道。

美食导航：宝南路112号

本文内容摘选自《上海名物》

《上海名物》

田震坤 绘  邹佳彤 文  刘海乐 译

定价：98.00

中国画报出版社

出版时间：2019.10

《上海名物》在深入城市，研究资料的基础上，将艺术性与生活化场景相融合，通过100幅手绘作品和100篇优美短文，将上海古老的特色文化地标与年轻人的现代生活完美融合，描绘了中国年轻人在上海的100种“最流行”的生活方式。

编辑/张艳艳