番茄酱是我们平时常用的一种调味料，鲜红的番茄酱搭配上透明的玻璃瓶，看起来特别诱人，但用起来却相当麻烦。

轻轻的倒吧，它赖在瓶里不出来，使劲拍一拍吧，一下出来一大堆，而且很可能溅到身上......这是为什么呢？

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这与番茄酱的物理特性有关，番茄酱是一种非牛顿流体，当它没怎么受到应力时，会保持很粘稠的状态。

可一旦受到足够多应力，它的粘度会降低，流动性也会突然变好，然后悲剧就发生了......

如果想要安全的倒出瓶子里的番茄酱，就得有足够的耐心，将瓶子慢慢倾斜到45度，然后轻轻拍打底部，在拍打过程中，它会自动变稀，慢慢的就会流出来了。

但这非常考验耐心，于是人们慢慢抛弃了玻璃瓶包装，改成了可以捏的塑料瓶，可这样做，就很难全部用完，总会有很多番茄酱黏在瓶子上。

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于是，麻省理工的“吃货们”研究出了一种引起舒适的瓶子，采用特殊的超疏水技术，可以十分轻松、一滴不剩的倒出瓶中的番茄酱。

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当然，价格也不便宜。

本文转载自微信公众号费米科学

编辑/陈枫