11月8日，“西部马华第八届牛肉面节”在北京中关村创业大街举办开幕式。本次活动由北京烹饪协会、北京市海淀区商务局、北京市怀柔区商务局指导，中关村创业大街联合党委、海淀街道红帆党群服务中心、兰州牛肉拉面行业协会支持，旨在弘扬丝路美食，推广非遗技艺，传播传统饮食文化，激发大众消费，助力北京餐饮高质量发展。

11月8日，厨师进行拉面各个品种的技术展示。兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产之一。来自西部马华的六位优秀厨艺大师为大家展示了毛细、经典细、和大宽几种各具特色的国家级非遗拉面技艺，让现场观众近距离感受非遗文化的魅力。

大赛秉持“以赛提能、以赛代练”的宗旨，激励员工更好地掌握和传承非遗技艺，不断探索和尝试新的制作工艺及服务方式，为广大消费者呈上更多丝路美食新品，满足现代消费者的多元化需求。

11月8日，厨师在活动现场制作面食。

11月8日，市民守在炉灶旁品尝新鲜出锅的拉面。

11月8日，厨师在活动现场制作面食。

本次“西部马华第八届牛肉面节”持续到2025年1月28日，在北京、西安、新加坡等近百家西部马华门店同步开展，消费者除了可以品尝到传统的“丝路美食”兰州牛肉拉面和更多极具丝路特色的风味美食外，还可以体验到打开牛肉盲盒的惊喜。

11月8日，市民品尝新鲜出锅的拉面。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/杨小嘉