为助力驻国家体育总局训练局各支国家队扎实做好奥运冲刺阶段的备战训练工作，训练局运动员餐厅于6月24日开始，举办为期两周的四川特色美食周活动。自2023年8月奥运倒计时1周年开始至今，在各省市体育局的大力支持下，运动员餐厅陆续成功举办了福建、广东、上海、湖南、陕西等地方特色美食周活动，不同风味轮番登场，让国家队教练员、运动员们足不出户尽享各地美食。四川美食周则是这个系列活动的“收官之作”，剩下的就是期待中国体育健儿不辜负全国人民的期待，不辜负这些后勤保障工作者付出的辛勤劳动，在巴黎奥运会上赢得佳绩了。

距离巴黎奥运会揭幕仅余一个月，目前在运动员餐厅注册用餐的十几支国字号运动队、658名教练员、运动员中，有部分队伍正在外省市进行封闭集训，比如在上海的中国游泳队、在福建漳州的中国女排，也有在国外打热身赛的球队比如中国女篮等等。尽管未能能见到这几支队伍和运动员的身影，但仍在北京集训的团队也有不少，如中国田径队、中国举重队、中国体操队、中国跳水队、中国花游队，以及中国男排等，运动员餐厅到了就餐时间，前来用餐的教练员、运动员依然是络绎不绝，大家对于营养膳食处的工作人员和餐厅大师傅想方设法不断变换口味都是赞不绝口，而美味和正宗的川菜料理能够走进运动员餐厅，更是受到了大家的欢迎。

和前几次美食周一样，为了保证菜品的正宗川味，训练局营养膳食处从四川体育局聘请来了四位川菜厨师做交流指导，包括两位擅长烹饪热菜的大师傅，以及冷菜和小吃专业厨师各一名，保证两周的活动期间菜品不重样。6月24活动开办首日，四川特色午餐热菜为家乡桂鱼、泡姜煸子鸭，凉菜有口水鸡，小吃则是“三大炮”。运动员餐厅王林厨师长还给北青报记者看了一下后几日的菜谱，酸菜鱼、宫保鸡丁、蒜苗盐煎肉、香锅鲍鱼、麻婆豆腐、糯米排骨、蒜泥白肉、棒棒鸡、凉拌牛肉、麻辣荞面、甜水面、钟水饺、陈皮兔等大菜、小吃应用仅有，真可谓是琳琅满目、丰富多彩，不看实物，仅是这些菜名就让人垂涎欲滴。

中国女子举重队主教练王国新、东京奥运会体操男子吊环冠军刘洋、中国田径队撑杆跳高名将李玲等教练员、运动员在用餐后接受了记者采访，都表示了对于运动员餐厅举办各地美食周交流活动的认可，对于能够在“家”里吃到全国各地的美食感到特别满意和赞赏。

金牌教练王国新说，“团队中的运动员们都来自全国各地，能够让他们品味到家乡美食，换换口味，还能有充分的营养保证，这对于大家的训练和日常生活是最好的支持，确实非常感谢运动员餐厅的工作人员以及所有的训练局的后勤保障人员复出的努力，有了他们的倾心支持，我们只有在奥运会上努力取得好成绩来回馈他们，回馈祖国人民。”

文/北京青年报记者 刘艾林
编辑/王帆