全国政协十四届二次会议正在召开。全国政协委员、北京首农食品集团知联会会长唐俊杰建议，发展稻谷低温保质储存技术，保障国家粮食安全。

稻谷是我国第一大粮食作物，也是中国饭碗里的第一主食，占全年播种面积1/4，常规储存年限为2~3年。在品质满足“宜存”标准下，低温保质储存技术可延长储存年限至3~4年，可为企业增加60~100元/吨的综合收益。唐俊杰说，研究表明，低温保质储存可有效抑制稻谷中游离脂肪酸形成，使脂肪酸含量平稳。低温保质储存半年的稻谷发芽率可保持在91%以上，淀粉含量变化不明显，菌落数增长缓慢。

目前我国北方稻谷储存主要采用秋冬季通风降温、春夏季粮仓气密隔热等措施，南方地区针对粮仓采取了更严格的气密隔热措施，同时配合机械制冷以及粮堆“热皮”控温等技术。“从全国来看，传统农户储粮造成的粮食损耗占总储备量的3%~5%，在节粮减损背景下，我国传统储存技术效益低、损耗大，相对落后。”唐俊杰说。

对此，唐俊杰建议加强“稻谷低温保质储存技术”研究、应用与推广，提高储存周期和品质。构建制冷技术、空调工程和食品工程等多学科共创平台，低温保质储存装备采用多源感知全网融合技术，“一机三用”，保障稻谷平均温度在13~15℃，最高温度16~18℃，保证稻谷保质储存。以稻谷低温保质储存技术集成化、系统化和产业化为目标，设立国家级低温保质储存技术创新基金，积极引导科研机构和企业加大关键技术的研发投入。

文/北京青年报记者 董鑫
编辑/马晓晴
校对/李建良