蔬菜供应稳定在每日1.9万吨左右、设置“防暑降温用品发放处”、制冰厂提供冰块和碎冰……连日来，北京持续高温，北京新发地市场部署防暑降温措施，确保供应充足，保证果蔬保鲜。 

7月6日，北京青年报记者从新发地市场获悉，近期北京新发地蔬菜供应稳定在1.9万吨左右。蔬菜整体价格呈现缓慢下降的走势。7月5日7点至7月6日7点，新发地市场蔬菜上市量为19020吨，比前一天的18410吨)增加610吨，增幅为3.31%；加权平均价为3.11元/公斤，比前一天（3.13元/公斤）下降0.02元/公斤，降幅为0.64%。果品上市量10968吨,比前一天的10637吨增加331吨，增幅为3.11%；加权平均价为8.51元/公斤，比前一天（8.64元/公）下降0.13元/公斤，降幅为1.50%。

持续的高温天气也给批发市场的蔬菜水果的存带来储大考验，特别是鲜嫩的小品种蔬菜，运抵市场后的销售时间被大幅缩短。

为了给果蔬降温保鲜，北京新发地制冰厂提供冰块和碎冰。每天早上7点，新发地农产品批发市场近千平方米的制冰厂车间内机器轰鸣，龙门吊将已经制成的冰块吊起，车间外的碎冰机将巨型冰块化成冰渣，再由工人装入塑料袋中。

冰工厂门外已经有多位蔬菜商户等待。北青报记者看到，不少小葱、水萝卜、菠菜、茼蒿等叶类蔬菜批发商急需冰袋，他们将冰袋直接铺到蔬菜筐里。此外，对于荔枝等水果，采购商直接将大冰块拉到箱式货车内，将冰块码放到水果箱上。

新发地批发市场宣传部部长童伟介绍，高温天气非常影响蔬菜的新鲜度，不仅是各类叶菜，西兰花、鲜食玉米，荔枝、杨梅等南方水果也都需要保鲜。除了一些果蔬商户租用保鲜库，大部分商户通过冷藏运输车、冰块及棉被的方式给果蔬降温。童伟说，市场还设置有多处碎冰加工处，方便商户就近购买使用。

高温天气下，新发地市场紧急部署防汛与防暑降温工作，在水果市场和蔬菜市场分别设一个“防暑降温用品发放处”，除了24小时提供绿豆汤，还备有各类防暑降温物品。

果蔬保供市场供应的背后离不开商户和一线工作人员的辛勤付出，北京新发地市场组织了延续多年的“夏日送清凉”活动。新发地市场总经理张月琳介绍，一旦气温超过35℃，市场工会会每天安排工作人员给一线员工送去冰冻过的矿泉水和防暑降温药品，同时给商户送去免费的冰镇绿豆汤。一些商户也会积极参与到“夏日送清凉”活动中来，近期市场精品区文明经营户董广景就向市场捐赠了价值近万元的2000斤绿豆。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/彭小菲