第十五届全国营养科学大会于7月30日至31日正式召开，本届大会由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等多家单位联合主办，主题为 “食物营养与健康（Food Nutrition and Health）”。

全国营养科学大会是中国营养学会举办的重点学术会议，是营养界的科学盛会, 也是分享国内外营养学领域的最新研究进展的重要平台。作为中国营养学会“2022年度科学普及最佳合作伙伴”，Zespri佳沛奇异果承办 “蔬果摄入与饮食文化”主题的线上分论坛，携手多位专家共话新鲜蔬果摄入与身心健康的关联，以及维生素C、膳食纤维等营养元素对情绪活力的积极影响。

中国营养学会理事长杨月欣致开幕词

保障好体魄需多摄入新鲜蔬果

女性和儿童尤其需要注重

在健康需求不断升级的趋势下，人们对健康的关注向“好身体”与“好心情”并重的身心健康发展。研究显示，合理膳食，尤其是摄入包括奇异果在内的新鲜蔬果，有助于维持人体机能健康。

在“蔬果摄入与饮食文化”分会场，与会专家们共同聚焦蔬果摄入与身心活力这一话题。

河北医科大学副教授、膳食指南修订专家委员会秘书田粟教授，就深色蔬果的营养价值进行了分享：“增加深色蔬果摄入量是改善我国国民整体膳食微量营养素摄入不足、减少营养不良发生的有效措施之一，也可以预防慢性病的发生。”根据《中国居民膳食指南2022》，深色蔬果包括奇异果等深绿色水果。

会议提到，女性和儿童尤其需要注重新鲜蔬果的摄入。中国疾病预防控制中心营养与健康研究员何丽教授：“增加新鲜水果摄入可以降低心血管疾病、消化道癌症等的发病风险。中国女性整体维生素C和膳食纤维摄入量不足。” 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任王少康教授在“水果摄入与儿童免疫力”的报告中说：“维生素C有助于提升儿童免疫力，降低儿童呼吸道疾病的感染率。”

清除自由基、抗氧化、唤醒活力的好搭档

维生素C和膳食纤维

中国营养学会副理事长刘烈刚教授、膳食指南修订专家委员会秘书田粟教授、中国疾病预防控制中心营养与健康研究员何丽教授、暨南大学基础医学与公共卫生学院营养教研室主任王丽君教授、东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任王少康教授参与圆桌讨论

聚焦维生素C、膳食纤维等营养元素对情绪健康的影响这一热门研究领域，田粟教授指出：“维生素C有清除自由基、抗氧化的作用，还可以参与胶原蛋白等生命活性物质的合成，并和很多神经递质作用，进而让人产生满足感、幸福感，从而唤发活力。维生素C在烹调过程中可能带来一些损害，因此可以选择水果作为一种零食来补充维生素C。”

暨南大学基础医学与公共卫生学院营养教研室主任王丽君教授在会上提出：“在食物分类抗抑郁评分排名当中，蔬菜和水果分别位于第一名和第三名，蔬果的摄入与抑郁风险呈负相关。膳食纤维对于我们脑功能，以及活力，可能存在一个有益的影响。”

新西兰奥塔哥大学心理学系副教授Tamlin Conner博士也分享了她针对佳沛奇异果与情绪健康的研究： “奇异果中还含有膳食纤维，叶酸，钾等成分。膳食纤维可能有益于肠道菌群，从而引起心理健康的有益改变。”

成人每日维生素C摄入量为100mg

佳沛引领品质好生活

佳沛为世界各地的消费者奉上营养丰富、美味可口的奇异果，帮助消费者选择更健康的生活方式。根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》推荐，成人每日维生素C摄入量为100mg。每天吃两颗中等大小的奇异果，即可提供成人每日推荐维C摄入量。

正如佳沛国际健康与营养部门创新领导人Paul Blatchford博士在会上分享的：“奇异果富含维生素、矿物质、膳食纤维等各种营养物质，为我们的研究奠定了可靠的基础，并帮助我们确定了研究方向——消化健康、免疫力、人体活力以及奇异果提振情绪活力的效果研究。”近年来，佳沛持续与中国营养学会合作，助力膳食与健康的科学研究。今年，佳沛多次参与中国营养学会主办的“百场直播”科普活动，向大众普及“中国居民膳食宝塔”，科普职场女性、青少年、学龄前儿童膳食营养等知识。

佳沛大中华区总经理蒋时杰表示：“佳沛多年来致力于全民健康教育，积极支持中国营养学会开展的科普工作，为提升中国居民的膳食健康水平出力。作为中国营养学会的‘全年科普知识合作伙伴’，佳沛希望能够在未来与中国营养学会继续共同为中国膳食健康科普、研究做贡献，让更多国民收益于营养教育，助力健康中国2030的实现。以奇异果之力，回馈世界以美好。”

文/北京青年报记者 雷若彤
编辑/韩世容