集体性食物中毒发生率是反映一座城市食品安全管理水平的重要指标。上海市食药安办、上海市市场监管局最新发布的《2023年上海市食品安全状况报告（白皮书）》显示，继2022年后，上海在2023年再次未报告发生集体性食物中毒事故以及其他重大食品安全事件。连续两年“零报告”，这是2006年以来的首次。

过去一年，上海主要食品的食品安全总体监测合格率为99.2%，食品安全总体状况保持有序、可控、稳中向好的态势。

据了解，本世纪初，上海的集体性食物中毒报告发生率约在10例/10万人口；2005年后控制在6例/10万人口以下；2010年后已经控制在1例/10万人口以下。自2018年以来，上海历年集体性食物中毒报告发生率均控制在0.3例/10万人口以下。

集体性食物中毒发生率的持续走低，得益于上海对于食品安全问题最严格的监管。据统计，2023年，上海共监督抽检各类食品样品162474件，总体合格率为98.4%；快速检测1325369项次，阳性率为0.29%。其中，食品生产加工和食品进出口环节的监督抽检合格率总体保持较高水平，2023年，这两个环节的食品监督抽检合格率分别为99.7%和99.8%，后者为2010年以来最高水平。

2023年，上海食品安全监管部门开展日常巡查、监督检查和专项执法检查共计540022户次，发现问题企业79961户次并要求整改或者予以处罚，查处食品安全违法案件32948起，罚没款金额10586.1万元。上海公安部门侦破危害食品安全的犯罪案件217起，抓获犯罪嫌疑人732人，由检察机关提起诉讼299人，法院一审判决食品安全相关犯罪208人。

高压监管下，一批食品安全违法犯罪案件被曝光，一批低水平食品生产经营者被淘汰，百姓对于上海食品安全环境的信心稳中有升。《上海市民食品安全满意度调查报告（2023年度）》显示，2023年上海市民对食品安全满意度得分为90.9分，比2022年提升了0.9分，是近14年的最高水平。

对食品安全现状的信任，很大程度上源自对食品安全情况的认知。根据《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告（2023年度）》，市民食品安全知识知晓度得分为91分，比2022年提升0.4分，是近14年的最高水平。

不过，上海市食药安办指出，不少市民在保健食品包装标识、去除果蔬农药残留方法等方面存在知识盲区，且食品安全知识知晓度随着年龄的增高而降低，老年人知晓度较低，宣传食品安全知识需要采用老年人容易接受的方式。

文/陈玺撼

编辑/倪家宁