6月30日，盒马8城11店同开，北京石景山也迎来一家新店“鲁谷店”开业。

鲁谷店位于京西石景山区，主要服务于鲁谷生活圈，门店面积近4000平米。“我们增加了进口商品的种类，其中包括冷藏品、水饮、休闲零食等”，盒马鲁谷店长胡立表示，新店购物通道的宽度平均增加了20%，让顾客来盒马逛的“更舒适”，货架陈列品类也更丰富。

在盒马鲁谷店，精致西食、生食日料档口首次现身，主营各类轻食、沙拉、奶酪、火腿等商品，迎合当下低卡、健康饮食理念；日料档口有来自全球各产地的三文鱼、金枪鱼等鱼生类商品。鲁谷店在轻食、日料类商品数量上，相比其他门店有近20%的增长。  

入夏以来盒马在北京门店中逐步增加了烤串、辣卤海鲜等“消暑”类商品量，鲁谷店在此基础上增加了盒马牌“冰饮专柜”，陈皮乌龙轻发酵茶、杨枝甘露精酿、黄油风味皮尔森啤酒等饮品精酿“齐聚一堂”。“冰饮专柜”对面就是新开设的凉拌菜和辣卤花车，时下最流行的捞汁系列海螺、小龙虾、蟹钳等近20款佐酒小海鲜，随心吃的“大拌菜”，青提草莓山药皆可“沾糖”的迷你糖葫芦，几个档口在设置时充分考虑了北京市民的饮食喜好。

当天，盒马在全国范围内同时开出12家新店，继续在北京、上海、广州、深圳、杭州、西安、合肥、郑州等地加强布局。中国连锁经营协会日前发布的《2022中国连锁TOP100》榜单显示，盒马鲜生以超过300家门店的规模位列中国连锁榜第八位。

中国连锁经营协会指出，2023年是消费提振年，业内人士普遍预测即时零售市场规模在未来几年复合增长率将会在50%左右，行业整体具有强劲的增长动力和巨大的增长空间。

除继续开店外，其对产业链上下游的布局也在逐步加深。5月9日，盒马与头部央厨、农企、高校成立预制菜联盟，其月均在售预制菜商品已超过1000多种。5月17日，盒马与13家全球知名的零售集团、国际品牌、全球协会、咨询公司在上海签订战略合作，同时宣布将在全球设立8个采购中心。

盒马相关负责人表示，当前国内迎来消费复苏，年轻群体和新一线消费者群体加快崛起。相信未来随着数字经济与实体经济的深度融合，线上消费需求进一步恢复和增长，网络零售将进一步推动消费复苏。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野