家庭聚会、户外露营等场景下,电火锅发展形成新趋势,低瓦数带动、无级火力调节、可拆洗锅身等新功能受到关注。
电火锅功能升级 “分体式”占据主流
“今年过年不打算做菜了,又累又弄得厨房乱糟糟,打算在家涮火锅吃。”在年夜饭的热帖中,除夕夜用火锅“撑场面”的人并不在少数。对于不擅长美食烹饪的人群来说,聚会时选择火锅,其门槛显然低得多。只要备好肉菜,选择合适口味的底料及蘸料,短时间内准备出一桌美食并非难事。
在现代厨房中,电火锅作为便捷、高效的烹饪工具,正逐渐成为家庭厨房的新宠。天猫发布的行业白皮书显示,2024年,电火锅品类在客单价提升的推动下保持了稳定增长,并且呈现出明显的消费升级趋势,产品功能性升级是其“圈新粉”的重要原因。
不粘锅内胆可以兼顾煎肉,食用级不锈钢内胆更加健康。在选择电火锅时,人们关注点主要集中在锅体结构、内胆材质、加热技术、容量需求等方面。使用者不仅希望电火锅的内胆材质足够安全和耐用,并且能够快速加热并保持稳定的火力。
通过旋钮轻松调节火力大小,锅身与底座分离,更容易清洗。如今,电火锅不仅要满足基本的烹饪功能,还要便携、易收纳。例如,可将锅身收纳进底座的分体式电火锅受到广泛欢迎,并成为市场增长的核心动力,其销售额同比增速达到250%,市场占有率也稳步提升。
调查显示,对于目前市面上的电火锅产品,消费者对内胆材质满意度较高,但产品的收纳性和清洗便利性仍有待提高。
提升“幸福感” 双拼火锅成吸睛利器
将多种食材码放成“卷”状的花艺火锅,与方便面做主角的麻辣烫,组成双拼火锅,光是看着就让人垂涎欲滴。造型轻巧的鸳鸯火锅、多功能火锅让原本平平无奇的火锅品类成为社交平台的吸睛利器。
据统计,电火锅的核心消费人群为25至34岁的青年人群,他们热衷于为家庭购置能够带来幸福感的好物,对电火锅的便携性、收纳性和安全性有着较高的要求。在选择电火锅时,他们更倾向于品牌知名度高、功能齐全、性价比高的产品。
节日聚餐和家庭聚会是电火锅使用的主要场景。颜值高、操作简单并安全的锅具可为家人和朋友带来更加便捷、美味的烹饪体验。
户外活动增多 露营场景带动低功率火锅
“公园里不能使用明火怎么办?”天气转暖,露营活动将再度活跃起来。由于城市地区的公园、绿地等公共空间不允许使用明火,移动电源能够带动的低功率电火锅就成为露营野餐时的重要选择。
如今,单身、小家庭使用、户外露营等场景逐渐受到更多年轻人的关注。特别是户外露营场景,随着人们生活水平的提高和户外活动的增多,电火锅的使用需求呈现出快速增长的趋势。区别于其他高功率、以“大火力”为卖点的家用型产品,500瓦、600瓦等低功率的小锅在户外场景更受欢迎,即使是一个800瓦的户外电源也可以轻松带动,并可以保证使用时间在一个小时以上,足够满足两到三人的户外用餐需求。
文/北京青年报记者 陈斯
编辑/王静