最近网上热议，低碳水化合物饮食方式可以改善情绪，很多研究也提出，低碳水饮食可以减肥。于是不愿意控制能量又懒得运动的一些朋友开始选择生酮饮食，“少吃碳水、能放开吃肉”的生酮饮食就成了理想选择。

然而，生酮饮食是否是好的减肥方法，一直是有争议的话题。

近日，《Nutrients》杂志的新研究证明“生酮饮食”能够保护神经，看似生酮饮食又多一个支持票。真的是这样吗？到底该不该进行生酮饮食呢？

生酮饮食是怎么回事？

在介绍研究前，我们先系统地了解下生酮饮食。

生酮饮食，顾名思义就是采用这种饮食体内酮体的含量会有所增加。

通常来说，生酮饮食要求饮食中吃很少的碳水化合物（提供的能量仅占总能量的2%～10%），而吃大量的脂类（往往倾向于植物油脂，提供的能量大约占总能量的75%～85%），是一种低碳水化合物的饮食方法。

生酮饮食的原理在于当机体摄入碳水化合物不足，葡萄糖消耗殆尽时，就会消耗大量脂肪供能，脂肪分解产生较多的酮体，从而达到减脂的效果。

这也是很多寻求减“脂”的人所青睐的一种方法，而在一些健美运动员备赛的过程中，也会采取生酮饮食来进一步减“脂”。

生酮饮食能保护神经吗？

现在我们来看看这篇研究。

这篇研究发表在《Nutrients》杂志上，对生酮饮食与神经退行性疾病和精神疾病的研究进行了较为全面的回顾汇总，体外和体内研究均揭示了生酮饮食发挥神经保护作用的多种分子机制。

比如抑制神经炎症、减少自由基的产生、降低淀粉样斑块积累和小胶质细胞触发、保护多巴胺能神经元、增强肠道微生物多样性、诱导自噬、恢复组蛋白乙酰化、促进神经元修复等等。

也有一定的研究支持生酮饮食对一些神经退行性疾病比如阿尔茨海默病、帕金森综合征、亨廷顿舞蹈病等的改善作用。

但总的来看，生酮饮食在神经保护作用方面，基于人体的临床证据仍然很少，大多数现有的临床调查仅仅评估生酮饮食的短期效果。

一些临床研究的依从性评估较为缺乏，设计和方法差异也较大，这些都会对之后的认知障碍评价产生较大的影响。

小心生酮饮食的副作用

相比生酮饮食的保护神经作用，我们更该注意的是：在实施生酮饮食的过程中，可能出现一些副作用，一般是在生酮饮食开始后几天内发生，这种现象通常被称为“酮症流感”。

常见的副作用有：

注意力不集中、肌肉疼痛、情绪不稳定、腹胀或便秘等，较为严重的则可能诱发低血糖、电解质紊乱，如低镁血症和低钠血症，以及高尿酸血症或短暂性的高脂血症等代谢失调状况。

迄今为止，大规模、长期评估生酮饮食对神经退行性和精神疾病患者影响的临床研究仍然很少。

另一方面，生酮饮食需要每天进行严格的控制和调整，对于长期坚持来说是比较困难的，而且要求很高。

对于肝脏功能欠佳、糖代谢紊乱的人群来说，生酮饮食是不推荐的。

如果在神经退行性方面有了症状，最重要的还是及时就医，在医生、营养师等专业人员指导下再结合饮食进行针对化调整。

参考文献：

Mentzelou M, Dakanalis A, Vasios GK, Gialeli M, Papadopoulou SK, Giaginis C. The Relationship of Ketogenic Diet with Neurodegenerative and Psychiatric Diseases: A Scoping Review from Basic Research to Clinical Practice. Nutrients. 2023,15(10):2270.

来源：马上营养

编辑/韩世容