近期寒潮来袭，北京新发地批发市场蔬菜上市量持续保持日均2万吨左右。11月12日，北青报记者走访新发地市场看到，各种蔬菜、水果、牛羊肉供应充足，价格稳定，多数蔬菜价格处于低位运行水平。

早上7点，新发地农产品批发市场的蔬菜交易区里交易火热，在南菜交易区，从云南、广西等南方地区运输来的豆角、无筋豆、西葫芦、菜花、生菜、豇豆等品种的蔬菜已经销量过半，商户们还在接听客户的调货、配货电话。据新发地市场南菜商户谷志龙介绍，看到北方寒潮的消息，很多商户都在组织货源将各类蔬菜送往新发地，“像豆角类包括多个品种，光我们这边就每天七八辆中型货车抵达市场，60吨蔬菜很快就能卖完。”他说，目前豆角类平均价格在每斤3元左右，因为供应量多，价格也比去年同期有所回落。”

据市场统计，11月11日，新发地蔬菜上市量为2.15万吨，加权平均价为2.6元/公斤。目前，冬储菜销量较大，土豆每天1600吨、红薯1200吨，大白菜1000吨，此外胡萝卜、圆白菜、白萝卜销量也很多。

北青报记者注意到，随着近期大白菜大量上市，批发价格为0.65元/公斤，比去年同期下降了35%。据介绍，冬储菜价格下降的原因主要是多地大白菜同期上市，产量大增导致。

据新发地市场宣传部副部长谢磊分析，随着天气转冷，北方蔬菜逐步退市，转向南方产地供应，露地蔬菜也逐步退市转向大棚供应，南方菜和大棚菜的价格都相对高点。所以，在低位运行一段时间后，蔬菜整体价格会逐步抬头。

谢磊表示，新发地一方面加大产地农产品储备，市场加强对耐储存菜进行轮换式存储，同时随着拓展环京直供基地，例如在河北建设50万亩种植基地和10个分市场，可优先保障首都冬季蔬菜供应充足。

进入冬季以来，牛羊肉的销量逐渐增大，新发地综合交易大厅里的牛羊肉卖的非常火，据新发地市场宣传部副部长  谢磊介绍，近期市民对牛羊肉的需求增强了，带动了牛羊肉的销售。目前，羊的日屠宰量在1100头左右，羊肉批发价在22元/斤左右，牛屠宰量为100多头，牛肉批发价在31元/斤左右。

据介绍，新发地的牛羊肉主要来自河北和天津地区，因为养殖和出栏率非常稳定，供应特别充足。“这里都是多年合作的厂家直供，没有中间环节，所以牛羊肉价格优势十分明显。”

随后，北青报记者来到进口水果批发区，产自美国的大李子、智利的蓝莓、南非的啤梨、秘鲁的牛油果等品类丰富。首批智利车厘子近期已经空运到京，但3J规格每箱10斤售价1400元的“尝鲜价”也令人却步，据经销进口水果的商户薛福荣介绍：“早期车厘子都是空运到京，量少价格确实偏高，每天才能到货20-30箱，但都有人预定。”

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/崔毅飞