9月5日，2023北京餐饮品牌大会在国家会议中心举办。会上发布的《2023北京餐饮业观察报告》显示，上半年餐饮消费市场强势回归，餐饮行业迎来更多入局者。

《报告》显示，在正餐、快餐、茶饮、面包甜点、火锅、烧烤六大业态中，快餐和茶饮是今年餐饮行业的两大热门品类，占据整个行业近70%的活跃度。在门店数排名前十的品牌中，以快餐小吃类和饮品为主，瑞幸咖啡、星巴克和沙县小吃占据前三甲。业内分析认为，这一方面是由于人们当下消费习惯发生变化，另一方面是小吃、饮品开店成本低和可复制性高，吸引众多投资者入局。

今年以来，餐饮消费市场迎来强势回归，春节单店七天迎客35万人次、“五一”部分餐厅排队等位超过1000桌……创新、聚力、稳中求进成为上半年餐饮市场的“关键词”，餐饮行业也迎来更多入局者。《报告》数据显示，上半年北京新增餐饮注册企业7610余家，同比增长63%；今年1至5月，共有403家品牌首店落户北京。

本届大会上，2023北京餐饮十大品牌案例、2023北京餐饮十大经济人物、2023北京餐饮十大工匠以及2023北京餐饮品牌活力之星、2023北京餐饮品牌公益之星、2023北京国际美食人气品牌等近百个餐饮品牌和优秀人才案例依次揭晓。

其中，大董、东来顺、北京宴、四季民福、西部马华、同和居、全聚德、眉州东坡、瑞幸咖啡、提督入选“2023北京餐饮十大品牌”案例；木屋烧烤、汇贤府、紫光园等成为“2023北京餐饮品牌活力之星”案例，北京华天、龙人居、金鼎轩等则成为“2023北京餐饮品牌公益之星”案例；莫斯科餐厅、大地西餐厅等十个国际美食品牌首次亮相，并入选“2023北京国际美食人气品牌”案例。

编辑/谭卫平