近日, 网上有人曝光巴奴旗下 " 超岛自选火锅  " 高钙羊肉卷检出鸭成分。9月6日，巴奴毛肚火锅发布声明。

声明称，关于巴奴子品牌超岛门店羊肉卷成分的问题,给顾客带来了困扰,巴奴毛肚火锅对此深感抱歉。超岛确实为巴奴集团旗下子品牌,虽然其创立以来由独立团队运营,但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。本次博主反馈的情况，让他们也意识到，有可能对超岛的监管出现了一些问题。如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底,绝不姑息。

对于顾客对巴奴门店售卖的羊肉产生的怀疑,巴奴表示，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”,是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊,是巴奴自己的采购团队在内蒙古直采，并进行全流程监控。欢迎社会任何主体在任何时间对巴奴羊肉进行抽检，如发现巴奴羊肉原料不实,假一赔百。

巴奴表示，为了更好地释疑解惑,也为了让更多的朋友准确地感受巴奴的食材文化,他们诚挚地邀请超岛火锅事件的抖音爆料博主等以及关心巴奴食材品质的顾客(执行方案还在计划中)，亲临一线调查、感受巴奴的食材采购流程。现在是巴奴的羊肉采购季,巴奴承诺所有环节全部透明开放,不做任何人为干预,不遮挡、不遮掩。

文/北京青年报记者 李铁柱
编辑/倪家宁