据农业农村部监测，11月25日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为33.23元/公斤，比前一天下降0.7%。与上周五（11月18日）的34元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均价格为33.42元/公斤，与上周的33.55元/公斤的均价相比，下降0.4%。

本周国内生猪价格持续走低，且降幅较大。据中国养猪网的数据，11月25日，生猪（外三元）价格为23.36元/公斤，与上周五（11月18日）的25.35元/公斤相比，下降7.9%。从周内来看，本周生猪均价为24.3元/公斤，与上周25.4元/公斤的均价相比，下降4.3%。

近期的猪肉和生猪价格   制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测，供应方面，周内规模养殖场生猪降价走量，刺激二次育肥户、散户积极出栏，大体重生猪出栏明显增多，带动全国生猪交易均重止跌回涨，卓创资讯监测全国生猪平均交易体重127.19公斤，环比微涨0.13%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比小涨。前期补栏的二次育肥猪源陆续出栏，且临近月末养殖场生猪出栏计划增加，生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅。随着猪肉价格下跌和气温下降，终端消费逐渐提升，支撑开工率小幅上涨。重点屠宰企业周度平均开工率24.13%，环比涨0.69个百分点。

11月24日，国家统计局发布2022年11月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。11月中旬，全国生猪（外三元）价格为24.3元/公斤，与11月上旬相比，每公斤下降1.3元，下降幅度为5.1%。

关于后市猪价，上市猪企温氏股份（300498.SZ）表示，近两年，新冠肺炎疫情时有发生，致使中高风险城市管控增加，销售渠道受阻。疫情中高风险区域多采取暂停堂食的方式，餐饮业、旅游业等导致肉食品市场消费需求疲弱，相比正常年份消费需求抑制明显。若新冠肺炎疫情得到有效控制，消费者重拾消费信心，社会肉类消费需求会显著增长，甚至可能出现报复性消费情况。若消费需求边际改善，有望提振后市猪价。

方正中期期货则认为，近期生猪现货价格快速下跌，部分地区养殖户急于兑现利润，导致现货价格进一步下跌，此外，过去一段时间国内疫情令猪肉等生鲜品终端消费环比走弱较为明显，这与此前市场预期的11月份腌制腊肉旺季有所出入；目前留给养殖户兑现利润的时间窗口在逐步缩短，这可能进一步对猪价形成负反馈。基本面上，年底压栏的育肥大概率要经历集中出栏，尤其是封锁解除后，屠宰企业陆续复工复产，阶段性供给环比10月可能将会出现明显增加，此外饲料价格随着大豆进口集中到港可能出现松动，育肥成本有望高位回落，而消费端，过去一段时间，由于疫情造成的消费损失已无法弥补，当前猪价已处在历史相对高位，边际消费逐步受到抑制，市场对旺季的整体消费前景缺乏坚定信心。瑞达期货认为，供应端来看，规模场出栏节奏加快，散户出栏情绪也转浓，且二次育肥猪逐渐到了出栏的时机，短期内生猪供应预计增加。需求端来看，南方腌腊需求启动慢，消费需求仍显疲软，疫情对于消费也有抑制作用，生猪供应量的增加并未带来屠宰量的相应增加，后期需求能否快速恢复，增量能否跟上供应增量是影响猪价的关键因素。

编辑/樊宏伟