七夕是中国传统节日中颇具浪漫色彩的节日，很多情侣选择在七夕这天约会吃大餐。8月3日，北青报记者从北京华天了解到，华天旗下同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰涮肉馆、华天二友居等老字号品牌都推出了七夕特别活动。此外，今年立秋和七夕相隔仅两天，华天老字号顺应“立秋贴秋膘”食俗推出多道贴秋膘美食，先“甜蜜”，再“贴膘”。

老字号大师秀手艺 为甜蜜过节助兴

据了解，华天旗下鼓楼马凯餐厅推出了七夕创意美食——玫瑰花豆包，助力年轻人“示爱表白”。鼓楼马凯餐厅第四代技艺传承人陶然告诉记者，玫瑰花豆包采用果汁和面，调成玫瑰花的颜色，用粉红色面团包裹住自制的红豆沙，再包成玫瑰花的形状。“七夕是我们中国传统的情人节，玫瑰花象征着爱情，我们将面点做成玫瑰花的形状，为甜蜜过节助助兴。”陶然说道。

除了助攻表白的玫瑰花豆包，华天旗下各大老字号餐厅都推出了不少七夕甜蜜菜。位于新街口的同春园饭店推出了芝士焗大虾立减20元优惠，惠丰涮肉馆则推出了售价176元的“浓情蜜意”火锅套餐，套餐中的肉、菜、蘸料均为双人份，适合约会的情侣；华天二友居推出了17.7元七夕套餐，沁爽的凉面搭配银耳羹，为七夕甜蜜氛围加码。

立秋贴膘 烙饼卷肘子是首选

七夕过后，本周日就是立秋，在传统习俗中，有“以肉养膘”的食俗，老北京讲究在立秋当天吃肘子，华天旗下同和居、同春园等多个品牌都备足了“硬菜”，以应对即将到来的销售小高峰。

据惠丰门钉肉饼店厨师长闫亚强介绍，进入八月以来，店里就增加了肘子的储备，以保证前来“贴膘”的市民能够吃上当日现做的酱肘子。“平时每天酱一锅肘子就够了，根据往年的销售情况，立秋当天酱肘子的销量会比平日高2-3成。”

除了肘子，华天旗下不少品牌的招牌菜也是贴秋膘的好助力。同和居的葱烧海参、干烧黄鱼，同春园的炒合菜、酱爆鸭片，鼓楼马凯餐厅的三代红烧肉、烤鸭等，预计都将在立秋迎来销售增长。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳