8月10日，呷哺集团旗下品牌湊湊火锅第200家门店在福州市正式亮相。今年以来，餐饮业受疫情影响较大，湊湊火锅仍新开17家门店。接下来的5个月，湊湊计划新增近50家门店，将首次进驻中国台北、江西南昌、山东青岛等地。

在店面设计方面，湊湊第200家餐厅依然延续“千店千面”的模式，以“团圆”为主题，通过半圆、圆形造型装置与艺术灯光，营造出温馨的就餐氛围，为消费者带来身心放松与美食治愈双重体验。同时与湊湊自身“为美好相聚沸腾”的愿景相互呼应，让消费者沉浸在沸腾火锅与静谧环境的空间中，进一步增强对品牌的好感。

“今天是正式营业的第一天，中午12点半餐厅就已爆满开始排队，无论是台式麻辣鸭血豆腐锅还是茶米茶奶茶，成为每桌必点爆品。” 湊湊福州餐厅经理张锦介绍，这是湊湊在福州开的第二家门店，自湊湊2018年进驻福建以来，已在福建落户8家餐厅，营业情况位于全国门店前列。

北京青年报记者了解到，湊湊成立6年来，营收年复合增长率高达212%，平均每11天新开一家餐厅。目前，湊湊在45座核心城市拥有200家餐厅。今年以来，餐饮业受疫情影响较大，湊湊火锅仍新开17家门店，平均每13天新开一家餐厅。截止目前，湊湊门店数已达200家，覆盖到45个核心城市，包括北上广深和香港地区。此外，湊湊海外扩展之路正式展开，新加坡今年已落户两家湊湊餐厅。值的关注的是，湊湊在接下来的5个月，计划陆续新增近50家门店，将首次进驻中国台湾、江西南昌、山东青岛等地。

呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，湊湊已成为呷哺集团第二条高增长曲线，未来三年仍持续扩张，每年新开80至100家门店。

此外，呷哺集团今年初启动京沪双总部战略，第二管理总部已落户上海，多举措助力呷哺集团东扩南进和国际化战略的落地。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟