9月29日，跟随着米醋的清香，“摄影记者走进老字号活动”一行来到了龙门醋业公司。

据了解，六必居旗下的中华老字号品牌“龙门”，始创于清嘉庆二十五年，即公元1820年，原址在龙门县龙关镇（今河北省赤城县龙关镇），临近的龙河水中有鱼，故字号起名为龙门，取鱼跃龙门之意。

“龙门”米醋，将传统工艺与现代先进技术相结合，酸香爽口，柔而不烈，色泽清亮，回味绵长，产品享誉全国。在200年发展历程中，特别是新中国成立以来，在党和政府的关怀支持下，历经新中国成立、公私合营、计划经济、改革开放等时期，从一个加工食醋的小工坊，一步步成长为全国米醋行业的领先品牌。

两百年历史激荡奔腾，几十代工匠薪火相传，成就了龙门米醋“清如酒 亮如油”的美誉。历经两百年匠心锤炼，在延续古法之风味品质的同时，勇于持续开展科技创新。

“龙门米醋”酿醋工艺的不断升级革新，对北京、全国，米醋乃至食醋行业的发展，都起到了积极的助推作用。

“龙门”米醋系列产品，采用传统工艺与现代先进技术相结合，产品风味具有鲜明的地域特色。200年“龙门”醋的发展史，可以看作是近代中国食醋产业发展的缩影，并呈现出北京饮食文化和商业文明的变迁。

龙门人恪守“鱼跃龙门、精益求精”拼搏精神，坚持调味匠心传承，让古法焕发了新生。通过对时代消费需求的深耕，不断推进产品的创新转型，酿造技术不断升级，终端销售持续发力，为龙门米醋高端品牌定位提供了有力支撑，品牌价值和社会影响力均实现了大幅提升。

文并摄/胡金喜

编辑/胡克青