大理砂锅鱼、永平黄焖鸡、烧饵块、凉鸡米线、大理乳扇、野生菌……带着浓浓“苍洱风情”的大理十大名菜、十大名小吃和特色食材首次在京集体亮相。7月30日，由大理州商务局、大理州政府驻北京联络处主办，北京烹饪协会承办的2024“大理味道•美食季”暨云品进京推介活动启动仪式在北京蝴蝶泉宾馆举行。

活动现场，来自大理州烹饪协会的厨师制作了乌骨鸡汤、小蒸合糕、烤饵块、烤豆腐等美食，大理白族传统的非遗“三道茶”也为北京消费者带来全新体验。

北京烹饪协会云程会长表示，北京的餐饮行业发展中，云南菜占据着一席之地。许多北京餐饮企业与当地密切合作，通过共建基地、订单采购等方式，为首都市民的菜篮子和餐桌带来大理的独特味道。未来，北京烹饪协会将进一步助力全国各地特色美食、食材入京，集全国美味打造北京国际美食之都。

各种来自大理的新鲜蔬菜。

各类大理美食亮相。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾