水果越酸,含维生素C越多?
健康全说 2023-08-15 22:30

小编,您好。我听到有个说法说,吃着越酸的水果,维生素C含量就越高。请问这是真的吗?

首先可以明确地告诉你,水果的酸度和维生素C含量并没有相关性。

常见的水果中含有各种有机酸,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸和延胡索酸等。水果有机酸的浓度越高,吃起来口感越酸,但并不代表其中的维生素C含量较高。

再者,水果的酸度与采摘时的成熟程度、保存的时间长短密切相关。采摘过早的水果,刚买来的新鲜水果,其中的有机酸含量高,口感也会较酸。

因此,不建议用水果的酸甜口感来判断维生素含量。如果需要补充维生素C,可以适当多吃维生素C含量高的沙棘、酸枣、鲜枣等水果,或者适当服用维生素C片。

编辑/王静

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