《改变日本酒历史的创新战略 : “One CUP大关”的成功秘密》[日]株式会社钻石商业企划 / 魏海波 / 李慧卿 / 广西师范大学出版社 / 2022-8

像中国有白酒一样，日本也有自己的清酒。一般而言，喜欢日本酒的则是相对年长的消费群体，把酒从一升装酒瓶倒在酒壶里，加热以后用酒盅喝就是典型的饮酒方式。

二战之后，啤酒、威士忌等洋酒逐渐成为年轻人中的新风尚，1959年的啤酒年出货量已经超过了清酒。为了让年轻人也像喜欢啤酒一样喜欢上清酒，日本酒业翘楚大关株式会社推出了新产品“One CUP大关”，改变了清酒需要用酒壶加热后再饮用的习惯，用小体量，可以冷藏，随时能轻松饮用的产品特质赢得了年轻人的心。“把固定印象中的一升瓶装日本酒装入杯子里，是具有将座机变成手机一样意义的革新。”这也使“One CUP大关”成为长销50余年，销售超44亿瓶的顶级产品，从某种意义上而言，可谓是日本的“茅台”开发出了属于年轻人的品牌“江小白”。

广西师范大学出版社8月推出了《改变日本酒历史的创新战略：“One CUP大关”的成功秘密》，这本书就从头到尾详尽地讲述了这个关于创新和转型的故事。回答了一口杯清酒“One CUP大关”如何诞生并引领整个行业？从企业文化、产品创新、市场营销多角度剖析这个由传统到潮流的成功案例，展现出一种非凡的匠人精神，揭示出这家百年企业基业长青的秘密。同时也回顾了日本酒文化的变迁历程，可谓是一部日本战后的微观经济史。

全书从“创新”这个角度，详细介绍了日本著名酒类企业大关株式会社的知名产品“One CUP大关”的“前世今生”。从书中可以一览这一长销不衰产品的破格之路：1964年创造出即饮瓶装酒；1967年率先启动酒类自动售货机；1978年1.8升盒装酒发售，大幅降低运输成本；1987发售用酿酒副产品（米糠）做成的洁面产品；2005年以玄米为原料的化妆品开始销售……大关株式会社也把这种对事物怀着探究的意识，燃烧激情，积极进取，创造痛快的“感动”的精神浓缩为一个“魁”字，成为了企业文化的一部分。正可谓，持续发酵的“魁精神”，从未止步的“创新魂”。

《改变日本酒历史的创新战略：“One CUP大关”的成功秘密》也属于 “世界知库”系列丛书。以“实用、新知、不拘一格”为立意，以国别为子丛书，试图从实用的角度入手，引进实学领域内的成熟理论和实践经验，以便了解其他国家和地区在面临新形势和新问题时，是如何思考和应对的。

文/上海贝贝特

编辑/韩世容