2022年国际葡萄酒及烈酒大奖赛（简称：IWSC）结果公布，来自全球21个国家的77位评委分成11组，对来自48个国家的1150款参赛产品进行“颜色、香气、味道”三个项目的评定。评委有专家学者和各国各地区酒协代表组成，作为全球三大酒类赛事，IWS一直是举世公认的世界水平酒类大赛，被誉为 “酒中的奥斯卡奖”。

本届IWSC年度评选中德胜酒业选送的42度小德胜经典酒，作为米香型白酒的代表，在众多参赛产品中脱颖而出拿到95的高分一举斩获金奖，创造了米香型白酒在国际酒类重大赛事上的新突破。来自30多个国家的IWSC评委们对于其充满水果和清新自然的独特香味，口感柔绵、芬芳馥郁，以及余味爽净、回味怡畅给出了高度评价。

德胜酒业工厂所在地广西河池市德胜镇的历史可追溯至北宋年间，自德胜镇设立以来便一直是当地知名的酒镇。晚清民国年间德胜镇当地所出产的美酒已销往广东、东南亚。在1952年，由宜山县牵头以公私合营的方式将当时本地优选的三家酒坊黎义兴、邓隆昌、曲香堂合并组建了宜山县德胜红兰酒酿酒合作社；1958年在现址正式将三家酒坊收归国有成立国营宜山县德胜红兰酒厂，酒厂占地100余亩，是广西三大酒厂之一，拥有广西天然储酒岩洞——大风光洞。

42度小德胜经典酒之所以能得到国际评委一致好评，一是源于德胜酒业处在广西北回归线以北的高品质米香型白酒黄金产区；二是甄选颗粒饱满的原生态大米为原料，米香较寻常大米更为浓郁；三是采用九万大山地下水系，富含多种矿物质；四是以百年景德镇陶坛为发酵容器，美酒洞藏于广西德胜镇大风光岩洞，在25℃度恒温的环境下，进行长达三年到五年的贮藏，令酒体更为协调，香气更为醇香；五是酿酒匠人们遵循米香型白酒半固态古法酿造技艺，延用德胜酒业代代相传的酒曲酿酒而成，以匠心酿造至臻佳酿。正是酿酒匠人的坚守与传承，才成就了口感出众的德胜佳酿。

酒的醇香不仅在于时间，更在于酒窖陈藏。窖是酒之魂，经过酒窖的深度发酵，赋予酒体更醇厚的味道，德胜大风光山天然藏酒岩洞是广西省罕见的天然洞藏酒窖，洞内长年温度稳定在25℃左右，冬暖夏凉，德胜酒业从1973年用于藏酒至今已有40年历史，长期藏酒使洞壁及洞内部空气中已形成适宜藏酒的稳定环境，富含丰富的醇化微生物反应群，并释放出陈年的醇香分子，使酒液形成独特口感。

文/北京青年报 记者 范辉

编辑/范辉