“我们提倡要有‘终生饮奶’‘终生不断奶’的意识，如果是乳糖不耐受人群，也可以选择酸奶或者不含乳糖的乳制品。” 在由新华网携手中国乳制品工业协会等联合举办的“2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会”上，中国营养学会副理事长常翠青介绍，根据中国营养学会近期对儿童青少年营养调查显示，当前我国儿童营养过剩和微量营养素缺乏问题并存。“营养过剩导致儿童肥胖，微量营养素缺乏则表现在维生素A、维生素D、膳食纤维、钙、铁摄入不足。在相对贫困的地区，还存在生长发育迟缓和儿童性贫血问题。”

随着第21个世界牛奶日和第23个全国乳品营养周到来，儿童营养健康问题再度成为社会焦点，而这一话题在今年显得格外引人关注。本届研讨会正是以“关注儿童营养健康提升乳制品科学认知”为主题。常翠青强调，儿童正处于身体和智力都高速发展的关键时期，通过改善饮食来补充充足营养十分关键——在学龄前阶段，3-6岁的孩子正处于身心发展的黄金时期，也是培养良好饮食行为和健康生活方式的重要时期。这一阶段，儿童膳食将从婴幼儿的乳品或软食为主的食品向成人膳食过渡的时期，即膳食宝塔中的五大类、十小类食物。其中，乳制品在合理膳食中扮演着重要角色。她提到，现在一个误区是孩子在3岁或者6岁以后就不喝奶了，但事实上应该提倡“终生饮奶”“终生不断奶”。针对如何解决儿童营养不均衡的问题，常翠青呼吁家长、幼儿机构对孩子的一日三餐应该有合理的安排，对孩子的‘三餐两点’要有所重视。在“两点”中添加一些水果或者乳制品，对儿童日常饮食是很好的营养补充。

根据《中国居民膳食指南》建议，成年人乳类摄入量至少每天300克液态奶或相当量的奶粉及适量的乳制品，以保证身体的营养需求。而当前，我国人均饮奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一。相比其他国家，我国儿童乳制品摄入不足现象突出。

作为本次论坛的主办单位之一，“从中国儿童营养摄入情况看，微量元素缺乏的、隐形营养不良问题还是普遍存在的。”伊利集团总裁助理兼任国际乳联（IDF）专家委员会中国委员云战友表示，儿童的体格发育，大脑发育和心理发育，与婴儿期及成人相比，都有独特之处。与成人相比，3-6岁儿童，单位体重的营养素需求高于成人。比如说，3-6岁儿童缺乏率超过75%的就有4种，分别是DHA、钙、维生素D以及膳食纤维；另外一些营养素，如维生素E、维生素A、锌、铁，乃至蛋白质也面临着不同程度的缺乏情况。他以由伊利母婴营养研究院研发的QQ星配方牛奶为例，该产品足量添加了3-6岁儿童易缺的营养素，比如膳食纤维、维生素D、维生素E、维生素A、锌和铁，各营养素的营养素参考值NRV均高于能量的NRV。

为了让网友了解儿童配方牛奶在海外的发展情况，本次研讨会现场还连线了三位海外专家。连线中，美国加州Carpinteria联合学区儿童营养与健康主任珍妮特·卢贝表示，新的育儿习惯在推动液体配方奶的广泛使用。美国儿科营养师、营养咨询顾问杰米·赫尔德介绍，在美国，没有母乳喂养或者没有对母亲进行母乳喂养教育的情况下配方奶的使用非常频繁，这是健康且安全的。美国纽约全球青年领袖会议领袖代表、注册儿科营养师、尼日利亚营养协会理事伊韦因瓦·奥美斯特则表示儿童乳制品应该聚焦在牛奶中所有营养素的协同作用上。

谈及当前儿童乳制品市场发展状况，中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊表示, 虽然现在超市里有琳琅满目的乳制品，但是与国外相比，我国专门为儿童生产的乳制品特别是针对学龄前儿童营养强化的乳制品还少之又少。她建议乳制品生产企业应针对儿童健康营养需求，加紧创新研发更多更好的儿童乳制品。   

文/北京青年报记者 张钦
编辑/樊宏伟