高校食堂因为每天的用餐人数多，以往存在着不少浪费粮食的可能，为了避免浪费，陕西一所高校在食堂设置了“打菜神器”避免学生浪费，同时采用大数据分析更加精准地备料，据食堂工作人员介绍，相比于此前食堂现在每天节约粮食约850公斤。
北青-北京头条记者了解，陕西师范大学食堂的这款“打菜神器”使用已经有很长一段时间了。“简单来说，其实就是让食堂师傅给我们打菜，变为我们自助打菜，而自助打菜时设有精确的电子秤，能够准确知道自己所要盛的饭菜的数量。”大二学生小宋说，“以前别人给打菜控制不住饭菜量，现在自己把握，毕竟自己最了解自己，也可以避免浪费。”
陕西师范大学食堂工作人员表示，菜品的称量系统精确到了克，学生能够很好地把握所盛饭菜的数量，相比于“打菜神器”使用之前，学校食堂现在每天能够避免浪费粮食850公斤。
除了精准的称量系统，学校还在食堂安装了多个数据采集系统，每个食堂的人流量变化如何、几点是用餐高峰、哪些菜更受欢迎，这些大数据都能够被食堂掌握，食堂管理人员便可以根据这些数据在备料时进行调整，同时变换菜品，更精准地满足学生需求。
“节约粮食避免浪费并不是说减少学生的菜品种类、降低学生的餐饮标准，而是更准确地满足学生需求，更精细化地管理食堂。”工作人员介绍。
陕西师范大学的学生也表示，相比于“打菜神器”使用之前，明显能够感觉到浪费食物的情况在转变。“以前的时候在餐具回收区都会看到很多人吃不掉所盛的饭菜，尤其是一些饭量比较小的同学，但是现在基本上是吃多少打多少，几乎不会有吃不完的情况，浪费也就少了，而且饭菜也越来越合口味。”学生小苏说，“感觉这样的做法很好，其实大家都知道浪费是不好的，吃不完饭菜倒掉多少都会有不舒服的感觉，现在这种打菜方式就避免了吃不完的情况。”
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文/北京青年报记者 付垚
编辑/张月朦
校对/方立
