“香蕉能通便”,这句话可能很多人从小听到大。可你知道吗,香蕉不仅对于缓解便秘没有很大效果,它还是腹泻时很好的食疗佳品。
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腹泻时很适合吃香蕉
腹泻时大家都会格外关注饮食禁忌,尤其对香蕉敬而远之,认为这种水果富含膳食纤维,容易“滑肠”,加重症状。其实,这种忌口是没有必要的。
膳食纤维在肠道中发酵产生短链脂肪酸,这种脂肪酸能作为营养物质被肠道吸收利用,同时具有调节肠道能量代谢、保护肠黏膜屏障功能、激发肠道免疫系统、促进水和电解质吸收等功能。
大量研究发现膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维改善腹泻的作用尤为明显。所以,腹泻期适当吃些香蕉、熟胡萝卜等,对肠道是有帮助的。
香蕉尤其适合腹泻患者,其营养丰富,含人体所需的多种微量元素和维生素,可以帮患者补充糖、电解质、可溶性膳食纤维等。
▶香蕉中的碳水化合物主要是淀粉,果糖含量较低,其中大量的低聚糖可以在肠道内转化为益生菌所需的营养,改善肠道环境,促进消化和吸收。
▶香蕉中的果胶能吸收肠腔水分,使粪便更容易成形,减少排便次数。
▶香蕉中的钾、钠、镁等含量较高,这些矿物质很容易在腹泻时丢失,因此适量吃些香蕉有利于调整腹泻所导致的水盐代谢紊乱。
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拉肚子不能吃的食物
俗话说“病从口入”,尤其在腹泻期,一些食物不仅无法缓解不适,还容易加重病情。
甜食
腹泻会使肠黏膜及小肠绒毛受损,影响消化甜食所需要酶的正常分泌,不能将糖分解为能被肠道吸收的单糖,水分从肠壁被动地进入肠道,致使肠腔水分增多,排便次数增加。
此外,腹泻期间肠道菌群紊乱,甜食会被细菌分解,产生大量气体,增加胀气。
坚果
这类食物富含大量膳食纤维和油脂,有较强的“滑肠”作用。
辛辣食物
辣椒等会加速肠道蠕动,可能加剧腹泻,也容易引起一些腹胀以及烧灼的感觉,再加上腹泻本来就会使人比较衰弱,非常强的刺激也可能引起不适。
酒
酒精不但对胃黏膜产生刺激,还会影响肝脏的代谢,酗酒还会加剧消化道症状。腹泻时,酒精会加剧脱水,还有可能影响某些药物的代谢。
含咖啡因的食物
如奶茶、咖啡等,咖啡因可能加剧脱水症状。
生冷食物
比如蔬菜沙拉、寿司等,会刺激肠道,加剧腹泻。
奶制品
很多人存在乳糖不耐受的问题,当摄入非常多乳糖的情况下,小肠无法快速分解,有可能会在大肠内被细菌发酵,加剧病情,出现乳糖不耐受症状,比如腹泻、腹痛等。
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腹泻要分期调整饮食
腹泻,也就是常说的拉肚子,是指排便次数明显超过平日习惯的频率,粪质稀薄,水分增加,每日排便量超过200克,或含未消化食物、脓血、黏液。腹泻分急性和慢性两类:
▶急性腹泻发病急剧,病程在2~3周之内;
▶慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2~4周内的复发性腹泻。
如果腹泻期不及时补充液体和能量,很有可能造成体液不足从而发生虚脱等症状,所以一定要吃,但是又不能什么都吃。
1.发病初期
腹泻初期症状主要表现为排便次数增多、常伴呕吐,严重的会出现脱水和电解质紊乱。此时最好暂时禁食,让胃肠道得到完全的休息,可以喝点电解质饮料,注意多补充水分。
2.缓解期
待症状缓解,可尝试进食清流质,如少量的浓米汤、咸味较淡的面汤、藕粉、杏仁茶等。进食频率宜少量多次,每日6~7餐为佳。
情况再好些,可改为低脂少渣半流质饮食,如蒸蛋羹、酸奶、浓米汤甩蛋花等。这类食物质地柔软、没有渣子、脂肪少、含少量蛋白质,不会刺激肠道,容易消化吸收。
若无胃肠不适情况,可适当增加鸡肉泥米粥、面片汤、鱼羹、胡萝卜泥、土豆泥、肝泥等食物,增加膳食的多样性。
3.恢复期
先吃些低脂少渣的软饭,尽量减少对肠道的刺激,冬瓜、胡萝卜、去皮西红柿、碎嫩菜叶、南豆腐等都是很好的选择。
同时还要避免食用带有刺激性的调味品及油煎油炸的食物。这样慢慢调养,最后逐渐过渡到普通饮食。
受访专家:
浙江省人民医院临床营养科主任 叶飒
王玉珊 重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心副主任、主任医师张寿儒
东南大学附属中大医院临床营养科主任 金晖
编辑/陈品
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