如今各种外卖网站、APP在上班族中极为流行，坐在办公桌前一点，不用出办公室就能享用到“美食”，极大地方便了广大上班族。然而地沟油、过期食材、卫生条件不达标等问题频频被曝光，让外卖族们胆战心惊。但令人头疼的是，相当一部分上班族也是身不由己，午餐基本都是凑合！

一日三餐中，午餐起着承上启下的作用。经过一个上午紧张的工作，来自早餐的能量和营养已基本被消耗殆尽，需要及时补充，以便下午更好地工作。

在80、90年代，不少单位都有食堂，给员工提供了便利。没有食堂的，很多人都是自带午餐，那时候的收入低，一年下来自带午餐可以节省不少银子。中午吃饭时，几个同事凑在一起，分享饭菜，聊着家常，其乐融融。

不知从什么时候开始，自带午餐被人们无情地抛弃，在外就餐或者点外卖成为一种常态、时尚。

现在的上班族，懒得自己做饭，自带午餐的是凤毛麟角。解决午餐的办法主要是到食堂、餐馆就餐或点外卖。单位有食堂的属于幸福一族，尽管都说食堂的饭菜难以下咽，至少不用每天要想到哪里找食吃。

没有食堂就比较纠结了，一到中午就得仨一团俩一伙的到处觅食，既不经济又不健康。还有些人，为了节省时间，为了让老板看着高兴，就叫外卖，边吃边工作。

这些午餐方式都给健康带来了一些隐患。食堂、餐馆和外卖的饭菜大都偏咸、偏油，盐和油基本都超标，品种单一，蔬菜基本没有或很少，长期吃这样的饭菜，再加上久坐少动，会大大增加得慢性病的危险。

从健康和经济的角度考虑，自带便当无疑是一个很好的选择：

1

自己亲手制作，安全卫生有保障。

2

自己可以掌控用油、用盐量，实现清淡饮食。

3

随心所欲搭配各种菜品，增加菜品的种类，达到食物多样、营养全面。

4

省去了找餐厅或排队的麻烦，节约工作时间，可以利用这个时间散散步、见见阳光。

带便当的七个Tips:

1、为自己准备一个漂亮的便当包。

现在市场上有各种各样的便当包，不难为自己或家人选一个喜爱的包包。

2、主食

想来中式的，可以选馒头、米饭、窝头或大饼，想来西式的，那就是面包啦。

3、蔬菜

省事点的，把肉类和菜放在一起做好，如芹菜香干、芹菜肉丝；也可以单一的肉类，红烧牛肉等。叶菜再加热后颜色、口感都不太好，不建议带。带可以生吃的蔬菜，西芹、黄瓜、小胡萝卜等，都是不错的选择。

4、奶类

营养全面、可以提供丰富的钙，有利于骨骼健康。一盒牛奶或酸奶是便当包中的必备。喜欢西式餐点的，可以经常带点奶酪。

5、水果

应该是便当包中的必备物资之一。可以提供维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。

6、注意储存时间和温度

最好早晨制作便当，为节约时间可以前一天晚上准备好材料；如果前一天晚上制作，一定存放冰箱，并且在室温中冷却后放入。到单位后一定将便当存入冰箱。

7、吃便当前加热透彻，以便杀菌消毒

来源：马上营养

编辑/韩世容