中医认为，夏天阳气最盛，气候炎热而生机旺盛，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。

而粥，自古就有“世间第一补人之物”的美誉，能够增强食欲、补充体力、预防便秘。

再加上，夏天的饮食应以清淡、容易消化为主，这时喝一些粥，既可补充身体所需水分，还可通过搭配丰富的食材，将精华留于粥中，既健康又营养，从而达到养生防病的作用。

下面3种粥尤其适合夏天食用，快试试吧~

加黄鳝：补虚劳

俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。暑天里的黄鳝，体壮而肥，刺少肉厚，滋味最为鲜美。

明代的《本草纲目》就记载：“鳝鱼性味甘温无毒，入肝脾肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”

夏天天气炎热，人动不动就出一身汗，而气随汗泄，本就气虚的人感觉尤为明显，此时用黄鳝来食补就再合适不过了。

注意：吃黄鳝，最好现杀现烹，死鳝不宜食用。

养生推荐：黄鳝粥

材料：黄鳝若干，姜丝适量，大米少许。

做法：黄鳝洗净后开水焯烫一下，再用清水冲洗掉浮沫，后用料酒、盐、胡椒粉腌制一小会；大米下锅，加水煮至开花后，加入腌制的鳝鱼、姜丝，熟后加盐调味即可。

作用：补血益气，适宜免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群。

加白扁豆：祛暑湿、养脾胃

三伏天暑热重，湿气也重，暑、热、湿当道，常常让人食不知味，倍感不适。

脾胃不好的人，在这样的天气下则更容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。

这时可以吃陈皮白扁豆粥，来调理脾胃、祛暑湿。

白扁豆味甘、性微温，有健脾和胃、清暑化湿等功效，对于夏天暑湿引起的呕吐、腹泻，具有很好的保健效果。

陈皮有健脾和胃、理气调中、燥湿化痰、解腻消食、暖胃、止咳之效。平日里肚子胀、食欲不振、咳嗽痰多的人，不妨吃点陈皮。

总而言之，白扁豆与陈皮两者相互配合，陈皮发挥其“引经药”的作用，让白扁豆更能发挥药效，在健脾和胃的同时，又能祛暑湿。

注意：白扁豆“中和轻清，缓补”，就是药性不够强劲。如果要加强它健脾止泻的作用，最好炒制一下。

养生推荐：陈皮白扁豆粥

材料：白扁豆30克，陈皮5克，粳米100克。

做法：将白扁豆、陈皮、粳米分别洗净备用；然后把所有材料一同放入锅中，加水适量煮粥，粥熟后放盐调味即可。

作用：这款粥有益气健脾，除湿化痰的作用，脾胃虚弱的人也可食用。

加桂圆：安神助眠、养气血

如今的酷暑天气，不仅让人不思饮食，还让人夜不能寐，很多人还因此出现了失眠、心绪不宁等症。

此时，大家不妨试试桂圆莲子粥。

桂圆味甘、性温，入心、脾二经，具有补益心脾、养血安神之功效，可用于心悸不宁、健忘失眠者。

简单地说，经常失眠、感到心烦的人，可以适当多吃一些桂圆，能起到安神助眠、养血气的作用。

此外，中医认为思虑过度会劳伤心脾，因此，桂圆尤其适合脑力劳动者、经常加班熬夜者，或担忧较多、心情不畅的人。

注意：体质偏寒、气血亏虚的人，可以适当多吃点桂圆；体质偏热、容易上火的人，最好少吃点，建议每天不超过10颗。

推荐食谱：桂圆莲子粥

材料：桂圆干30g，莲子30g，粳米100g。

做法：将莲子浸泡半小时以上，去掉莲心，放入洗净的粳米中加水炖煮至八成熟；开盖加入洗净的桂圆干，煮至全熟即可食用。

作用：这道养生粥美味营养，尤其适合因压力过大、思虑过重而引起的失眠。

编辑/王静