7月14日，据世卫组织官网14日消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。北京青年报记者了解到，IARC将阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌”（2B 组），并且JECFA重申每日可接受摄入量为40毫克/公斤体重。

对于每日摄入量，JECFA的结论是，评估的数据表明没有充分的理由改变先前确定的阿斯巴甜0-40毫克/kg体重的可接受每日摄入量（ADI）。因此，委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。

世卫组织营养和食品安全司司长francesco branca博士说。“对阿斯巴甜的评估表明，虽然在常用量方面安全性不是主要问题，但已对潜在影响作了描述，需要通过更多更好的研究来进行调查。”

IARC和JECFA两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”（第2B组），在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

IARC和WHO将继续监测新证据，并鼓励独立研究小组就阿斯巴甜暴露与消费者健康影响之间的潜在关联开展进一步研究。

国内的营养学界人士表示，阿斯巴甜自发现以来其安全性一直存在争议，国际组织将阿斯巴甜列入“可能对人类致癌”也并不意味着这种甜味剂不能正常用了，该分级跟一般意义上的有毒性之类的是两个概念。不过，从健康的角度出发，不论是含糖饮料和含有代糖的饮料，都存在一定健康风险，不建议过多摄入。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，抛开摄入量谈致癌是没有科学依据的，JECFA公布的允许每日摄入量并没有变化，公众也不必恐慌，更何况在IARC的致癌物分级中，牛肉、猪肉的分级比阿斯巴甜还更高。此次的公告应该是确认阿斯巴甜安全性的最终定论，阿斯巴甜的安全性得到确认后，产业端及消费端的担忧进一步消除，对于行业的发展不会有任何的影响。

阿斯巴甜是一种人工高倍甜味剂，因其热量几乎为零且不含糖精的苦味，被广泛应用于食品加工中，在无糖饮料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能发现它。据测算，它的甜度约为蔗糖的180至220倍。中信证券研报指出，阿斯巴甜全球市场规模大约在30亿元。

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文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野