小编，您好！我很喜欢吃鸡蛋，每天都会保持吃1~2个。我平时主要是喜欢煎鸡蛋，煎好后倒一点酱油，真的很香，但是我妈说我老吃这种煎炸的不是很好。

请问，鸡蛋怎么吃营养最好呢？

鸡蛋，确实是个物美价廉的优质蛋白，而且很容易做，煎的、炒的、蒸的、煮的都行。

但是，因为鸡蛋的结构，它在炒和煎炸的过程中会吸很多油在其中，而且这两种方式都不属于太健康的。

所以，其实鸡蛋最好的烹调方式是煮，其次是蒸。因为你经常吃鸡蛋，所以日后建议还是以蒸煮为主，偶尔吃吃煎蛋即可。

除此之外，提醒大家，大家不要觉得溏心蛋的口感和味感好，就很推崇，实际上鸡蛋上的沙门氏菌比较常见，这样未熟透的蛋可能会让你感染沙门氏菌。

夏天天热，还有很多人喜欢用开水冲鸡蛋花，这也有感染沙门氏菌的可能，因此建议体弱者如儿童、老人、孕妇最好不要这样吃。

编辑/王静