辣条有标准了？卫龙还参与了标准的制定？

7月6日，中国食品科学技术学会等举办了调味面制品行业标准发布会。红星资本局注意到，调味面制品即我们常称的“辣条”，会上发布的行业标准即“辣条”的行业标准。

根据会议简介，辣条龙头企业卫龙，也参与了行业标准的制定。

记者注意到，在2018年，卫龙曾因产品中添加山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐两种防腐剂而被湖北省食药监局认定“不合格”。彼时，卫龙以“满足河南地方标准”为由进行辩驳。

而据最新调味面制品行业标准，曾让卫龙“不合格”的山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐及甜蜜素，均不被允许添加在辣条中。

辣条行业标准出台

要求“低盐低脂”

红星资本局注意到，7月6日，调味面制品行业标准发布会举办完成。

根据介绍，该会由中国食品科学技术学会主办，卫龙美味全球控股有点公司、郑州市平江商会、平江县食品行业协会协办。据了解，调味面制品行业标准于2015年立项，历经约7年时间，才在今年（2022年）4月被工信部批准发布。该标准将于今年10月1日开始实施。

据行业标准报批内容，新出台的行业标准相比此前通用标准更加“低盐低脂”。

据中国食品科技学会名誉理事长孟素荷介绍，新的调味面制品行业标准中，食品添加剂的使用品种的数量减少7成以上，盐的含量相比以前行业通用含量下降了17.7%，不超过6.6%；油的含量则下降了10%，≤27g/100g。

据报批内容，行业标准在微生物、包装、食品添加剂等指标要求方面参考的是对应的国家强制性标准。除此之外，山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐及甜蜜素，均不被允许添加在辣条中。

在这场发布会中，除了起草单位，辣条龙头企业卫龙也有参与，其总裁还发表了演讲。根据发布会内容的简介，卫龙还参与了调味面制品行业标准的制定。

卫龙曾被认定“不合格”

现标准已剔除相关添加剂

值得注意的是，卫龙此前曾被湖北省食药监局认定不合格。

湖北省食药监局曾在2018年8月发布公告称，对河南漯河市平平食品有限责任公司2018年1月生产的两批次的卫龙辣条进行抽检时，“亲嘴烧”“小面筋”等多款产品添加了山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐，不符合方便米面制品的标准，被认定为不合格。

但卫龙却表示，国家标准未正式发布，卫龙严格按照河南省地方标准执行。在卫龙所执行的河南省地方标准中，辣条的食品生产标准参考的是“糕点”类的食品生产标准。

查阅《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）发现，山梨酸及钾盐可用于糕点、方便米面制品（仅限米面灌肠制品），但不可用于调味面制品。脱氢乙酸及其钠盐则只能用于糕点，不能用于任何方便米面制品。

不过，虽然卫龙辩称“地方标准不一样”，但也已把湖北省食药监局认为不合格的添加剂剔除。

据新京报走访发现，卫龙于2018年7月份和8月份生产的“亲嘴烧”和“大面筋”配料表中确实已经没有山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐两种防腐剂，但是“亲嘴豆皮”配料表中仍有“山梨酸钾”。

7月7日，红星资本局查阅电商平台卫龙官方旗舰店发现，店铺已搜索不到“亲嘴豆皮”。其现有产品“软豆皮”仍含有山梨酸钾，不过“软豆皮”的生产类型为“其他豆制品”而非调味面制品。

此外，根据行业标准，调味面制品不能添加甜蜜素。7月7日，红星资本局咨询卫龙官方旗舰店“亲嘴烧”配料表，根据客服提供的两张配料表，“亲嘴烧”于上个月改变配方，“升级”后的产品不再含有环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。

记者咨询卫龙配方相关其他问题，至截稿时对方暂未回应。

文/俞瑶 张露曦

编辑/倪家宁