作为京津冀地区首家“学习胖东来”自主调改店，北京永辉超市石景山喜隆多店自10月19日开业以来一直广受关注。11月1日，北京青年报记者获悉，该店开业10天以来销售额达到1566万元，进店客流同比调改前增长11倍，持续提升京西消费热度。

自2024年5月以来，永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式，在全国陆续开始进行门店调改。永辉喜隆多店也是北京首家自主调改店。

11月1日，北青报记者再次探访永辉超市喜隆多店，上午10点左右，门店内依旧人潮涌动，胖东来爆款精酿啤酒被摆放在显著位置，烘焙面包、熟食卤肉、主食厨房等区域更是热门，前来选购的的消费者络绎不绝。

卖场全方位的提升后，取消了强制动线，顾客逛起来更加便捷。一位顾客表示：“现在不用像过去逛超市那样，一定要走到指定的结账台才能完成购物，超市两个出入口结账都很便利。”记者注意到，超市里曾经随处可见的“堆头”消失不见，购物通道有所拓宽，商品陈列在视觉上也更加清爽。超市内的标语提示，门店商品已经达到胖东来商品结构的90%，保留了一、二线品牌和本地地标性特色产品后，79%的商品被淘汰下架，取而代之的是消费者更喜爱的进口商品、自有品牌和网红爆款商品。

贴心的服务细节也被“复刻”过来。蔬果货架上配有湿手器，用手指蘸一蘸更容易揭开保鲜袋；每种海鲜都贴心标出常见做法和厨房小知识。休息区内提供首个小时充电免费的充电宝、直饮水、血压仪、轮椅、冰袋等。据客服人员介绍，超市还准备了免费糖果，为有需要的人群提供。

据永辉超市京津冀蒙鲁省区总经理甘旺亨介绍，喜隆多店重新开业10天的销售额达到1566万元，进店客流同比调改前增长11倍。烘焙、现场制售类商品比较调改前，由原来的全店占比7%，增加到29%。爆浆榴莲千层、核桃满满面包、卤制猪蹄、网红香肠，现烤烤鸭等都是复购率较高商品。在烤鸭窗口，店员说：“从开业以来，烤鸭每天销售都能超过400只以上，前几天每天销售超过600多只，实在是烤不过来了，”

此次永辉超市喜隆多店调改后的火热，吸引了越来越多的年轻人回归线下体验“烟火气”，商业体客流也明显增加。据北京喜隆多购物中心商管中心总经理江欣介绍，商场客流同比及环比增长95%以上，在未计算永辉营收的情况下，商场销售同比及环比也增长了近50%。通过数据很明显看到，传统超市改造升级，通过新的消费热点，吸引更多消费者回归 “逛超市、逛商场、赶集”的消费场景，不仅拉动了超市行业的正向发展，也带动了线下零售整体的健康向好的未来趋势。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/李晓萌