近日，一家浓缩了平谷元素的主题饭店“平谷味道”，在距离平谷城区60多公里的北京市朝阳住总地产大厦一层悄然开业。

虽已是秋冬日，平谷味道里依旧古香古色、温暖如春，墙上的书画被灯光映射着，洋溢着暖暖的家的气息。餐桌上，一道道以平谷地方餐饮文化为依托的特色菜品让人眼馋嘴也馋。

“两层面一层馅的平谷烙盒子一般在相亲饭上吃，圆圆的，寓意和和美美、团团圆圆。”平谷味道负责人张宏千站在餐桌旁，向客人详细介绍每一道菜的由来，“我们把这道菜品带到市区，就是希望各位食客永远幸福美满。”

走进平谷味道的大厅，首先看到的就是“服务首都新发展，建设高大尚平谷”精美字样，下方桃花酒、桃木工艺品、黄桃罐头、小磨香油等“平谷好物”一应俱全，让人仿佛置身于平谷的乡村好物市集。右手边是闪闪发光的18个乡镇街道立体区位图，古香古色的门楼玄关上挂着“平谷肉饼”“平谷肉龙”“太后大煎饼”“烙盒子”等最受欢迎的菜品招牌。

平谷的饮食文化融合了中原、北方少数民族以及周边地区的特色。经过几千年发展，平谷的饮食不仅在味道上有了独属于平谷的个性，更融入了制作工艺的传承与创新。近几年，平谷在打造农业高科技、物流大流量和首都桃花源世界休闲谷上持续发力，特别是农业高科技方面取得了丰硕成果，一批批博士农场的农特产品走上市民餐桌。

据悉，店里所有的食材均来自生态涵养区平谷，大蒜、大葱、白菜、博士农场西红柿、贤王庄的红薯粉条、赤松茸酱等等，确保了菜品原材料的绿色安全。同时，平谷好物的供应链已全链条架构完成，平谷文创、土特产等在这里都能买到，原产地的供货确保了物美价优。

文/北京青年报记者 赵婷婷
编辑/谭卫平