日前，知名餐饮品牌“鼎泰丰”宣布将陆续关闭14家店的消息引发关注。8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司（以下简称：北京恒泰丰）发布公告称，2024年10月31日前，北京8家店、天津2家店、青岛2家店、西安1家店、厦门1家店，共5地的14家鼎泰丰门店将陆续闭店。

27日，新黄河记者以顾客身份实地探访了北京鼎泰丰西单店，店内可以看到依然有不少食客在用餐，有工作人员表示，确实已经收到闭店消息，但具体闭店时间还在等通知。当日，新黄河记者联系到北京恒泰丰餐饮有限公司，一工作人员表示一切以公告为准，储值卡会员会有客服人员协助退款，对于离职员工会有经济补偿。

北京鼎泰丰西单店 新黄河记者 李运恒 摄

根据公开信息，餐饮品牌“鼎泰丰”成立于中国台湾，2004年在北京开了第一家店。一直以来“鼎泰丰”的小笼包在业界颇有盛名，曾获米其林一星，不过小笼包的价格也相对较贵，新黄河记者注意到，大众点评平台显示，在北京的鼎泰丰店面中，人均消费最高的是渔阳店，为161/人，其他店面也均在135元/人以上。另一方面，作为一家收取10%服务费的餐饮店，消费者对此也是褒贬不一，在大众点评平台上也可以看到不少吐槽店内服务的评价。

新黄河记者注意到，此前北京恒泰丰已经发布相关公告。8月15日公告称，北京鼎泰丰翠微百货店将于8月31日停止营业；8月20日公告称，北京鼎泰丰芳草地店将于8月31日停止营业。芳草地店的一位工作人员表示，有储值的用户有专门的客服电话协助退款，停业前店面正常营业，但有一部分菜会没有。

根据8月26日北京恒泰丰的公告，由于公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于2024年10月31日前陆续结束以下14家门店：北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店，和西安SKP店、厦门磐基店。

公告中提到，北京鼎泰丰自2004年成立以来，始终致力于为顾客提供优质的餐饮体验。公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，并依法保障储值卡会员的合法权益。同时，积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务，尽量减少对各方的影响。

根据此前2022年一则公开信息，“鼎泰丰”品牌属于大成集团，大成集团1957年创立于中国台湾，在中国大陆、印尼、马来西亚、越南等七个国家拥有50个子公司，是亚太区域重要的农畜食品集团之一。餐饮服务事业群旗下有14个餐饮品牌，包含度小月、峯港、胜博殿、冰达人、意曼多咖啡等，其中鼎泰丰在全球有174家分店。

此前有报道称，大成集团是肯德基在中国大陆最大的鸡肉供应商，肯德基在中国每卖出三块鸡肉产品就有一块是大成提供的。

另根据天眼查信息，北京恒泰丰餐饮有限公司成立于2004年，法定代表人韩家宸，企业注册资本1200万元。新黄河记者注意到，今年上半年，也有大成集团副董事长、北京鼎泰丰董事长韩家宸考察的新闻报道。

值得注意的是，8月26日，上海广成餐饮管理有限公司同步发布公告称，鼎泰丰上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳共计18家门店由上海广成餐饮管理有限公司负责经营管理，上述城市各分店不受影响正常运营。公告中还提到，“有关北京恒泰丰餐饮有限公司经营调整及后续善后处理与本司无任何关联，特此声明！”

另据天眼查信息显示，上海广成餐饮管理有限公司成立于2001年，法定代表人为戴莹玉，该公司董事为韩家宸，与北京恒泰丰餐饮有限公司法定代表人为同一人。（记者 李运恒）

编辑/田野