近日，日本福岛第一核电站启动核污染水排海，我国部分区域市场发生食盐抢购现象，8月24日，中国盐业集团有限公司发布关于保障食盐市场供应的声明称：当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。

据了解，四川是我国井矿盐的主产地。连日来，记者先后采访四川省盐业集团有限责任公司、自贡制盐企业以及传统井矿盐制盐地，深入调查了解四川井矿盐现状……

实地走访：世界第一口超千米深井 现在还能熬制手工盐

8月28日，星期一，四川自贡市大安区大安街289号，世界第一口超千米深井、全国重点文物保护单位——自贡燊海井经历周末两天的喧嚣后终于安静下来，但售卖窗口仍人来人往，大家的目标只有一个：“盐！”

自贡是闻名遐迩的千年盐都，自贡市民当然不担心缺盐，当地人也几乎从不吃海盐。8月24日、25日，高峰时刻，在窗口排队的市民，绝大多数是受外地亲友委托来买盐的。

对于部分地方出现的囤盐现象，燊海井的员工们表示，他们脚下1000余米深的岩石层中，就有取之不尽的盐卤水，“不缺盐”。

自贡市燊海旅游开发有限责任公司总经理卢筱娟向记者介绍，燊海井凿成于公元1835年（清朝道光十五年），虽然距今已有188年历史，但仍能正常汲取卤水、熬制手工盐。

8月28日上午，工作人员将悬挂于井口上方的汲卤桶放入燊海井中，几分钟后100多斤卤水被提取到地面，随后卤水被倒入导流盆中，很快顺着输送管流走。记者尝了尝刚从井底抽起来的卤水，果然是咸咸的味道。

在井口上方，是制盐车间，8口大锅正在熬制传统手工盐。

目前，燊海井每天从井底汲取卤水属于表演性质，消耗的卤水极其有限，产能也小。不过燊海井地下盐卤水储量极大，而且是品质优良的黑卤水，还未大量开采使用。“因此，大家根本不用担心缺盐。”卢筱娟说。

自贡盐企：基地原盐日均产能可供应1.66亿人单日食盐需求

四川久大制盐有限责任公司是自贡最大的制盐企业。8月28日下午，在公司舒坪园区，停放着10余辆来自全国各地的货车，仓库里的成品盐堆积如山，叉车司机和工人正马不停蹄忙着装车。一位来自河北的货车司机告诉记者：“以前没见盐仓，真还有点担心。今天看到仓库里成堆的盐，我可以告诉大家：完全不用担心。”

四川久大制盐有限责任公司财务总监李韬告诉记者， 8月24日以来公司订单成倍增长。8月24日、25日，订单是平时订单的10倍；到8月28日，日订单逐步回落到平常的两三倍。

李韬告诉记者，基地原盐最高日产能1200吨（其中小包装家用盐1000吨），正常原盐日均产能就达到1000吨。根据中国人日均摄入盐分6克计算，全国每天消耗盐约8400吨，仅久大自贡基地日产盐量可供应1.66亿人单日食盐需求。

李韬告诉记者，公司在湖北应城、四川大英、乐山犍为和自贡都有盐矿基地和制盐工厂，年产原盐230万吨，家用小袋盐50万吨。

中国盐矿资源富足。根据1994年相关资料显示，以自贡为中心的区域盐资源储量高达170亿多吨。“所以，大家根本不用担心没盐吃。”李韬说。

川盐集团：公司食盐年产能超150万吨 完全可满足四川市场供应

四川省盐业集团有限责任公司（以下简称川盐集团）是四川最大的国有食盐定点生产批发企业。8月28日，川盐集团市场部相关负责人在接受记者采访时表示，“消费者大可不必囤盐”。

据介绍，川盐集团在四川全省下设9个区域大型食盐配送中心和分布于全省各市（县、区）乡镇的食盐仓库232座。“集团小袋食盐储备量可满足全川三个月的市场需求。”该负责人向记者介绍，一直以来，食用盐市场始终是“供大于求”的状态。以企业为例，川盐集团目前拥有两家制盐企业，分别在乐山和南充，盐年均产量为150万吨，而四川省全年食用盐需求量为30万吨，完全可以满足市场供应。

该负责人表示，川盐集团食盐全部产能超过150万吨/年，且为井矿盐，具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障，食盐储备供应充足。

据其介绍，在制盐企业的布局上，我国早已做到了就近生产、就近销售，同时各产盐区能够实现相互协调、互为补充。因此，广大人民群众根本不需要担心“缺盐”。

文/袁伟 罗敏

编辑/倪家宁