7月21日，以“健康咖啡——搭建文化与商贸新桥梁 ”为主题的“云南精品咖啡国际现货交易中心”启动仪式在北京举行。仪式现场邀请产学研用各界代表进行了咖啡文化和商贸交流。

建立公平透明交易环境 引领健康咖啡浪潮

云南精品咖啡国际现货交易中心执行董事李庆华女士介绍了CCTC365精品咖啡国际现货交易平台的交易业务定位、交易规则等。

云南精品咖啡国际现货交易中心将依托CCTC365平台，采用区块链技术，使整个供应链中的价值和信息交换更加科学、合理、透明，为咖啡贸易建立一个相对公平与透明的健康环境。

国际食品科学院院士饶平凡做了《中国引领咖啡的第四次世界浪潮——健康咖啡》主旨演讲。纵观咖啡的发展历史，它经历了三次浪潮：速溶咖啡、意式咖啡、精品咖啡。基于咖啡对于心血管保健、预防延缓老年痴呆、降低糖尿病风险等方面的显著效果，此次会议提出，中国作为迅速崛起的咖啡产业大国，将引领咖啡的第四次浪潮——健康咖啡。

主导产业链升级 打造世界精品咖啡种植基地

中国是世界重要的咖啡生产大国。2021年，中国全国咖啡产量居全球第12位，而云南省咖啡种植面积、产量和农业产值占全国的98%以上。得益于合适的种植气候、日趋完善的种植技术及云南当地对咖啡豆产业不断加大的扶持力度，云南咖啡豆已在国内咖啡豆产业中处于主导地位，知名度逐渐在国内外打响。

随着产业链的不断完善，云南咖啡豆产业已处于精品化转型阶段，云南精品咖啡国际现货交易中心的成立将进一步引领云南成为世界精品咖啡种植基地，促进其以品质化、品牌化为方向，进行产业链升级。

搭建咖啡文化、商贸国际交流桥梁 彰显开放、多元精神

作为咖啡发源地、全球产量最大咖啡国：埃塞俄比亚、巴西、越南、哥伦比亚等国代表出席了本次启动仪式。其中，埃塞俄比亚驻华全权特使munteha jemal 先生发表了主题演讲，并由咖啡使者进行埃塞俄比亚咖啡仪式表演。越南驻华使馆商务参赞农德莱先生、哥伦比亚商务参赞Ana María女士分别介绍越南、哥伦比亚的的咖啡产品与文化。

云南精品咖啡国际现货交易中心的成立，将为国际间咖啡文化交流、咖啡商贸交流搭建专业平台，为中国维护全球产业链稳定、推动建设开放型世界经济作出贡献。同时作为开放的国际化平台，将为中国年轻人的就业提供更多元的选择，为咖啡行业创新创业提供更优质的环境。

会议最后，北京咖啡行业协会名誉会长季明先生宣读了《关于共同发起成立“中国咖啡产业发展联盟”倡议书》，倡议通过成立中国咖啡联盟，为中国国内的咖啡产业进行链条式服务，为国际咖啡产业提供全方面、高品质服务。

文/北京青年报记者 彭小菲
编辑/彭小菲