7月21日，北京农商银行杯“寻味运河”美食技艺大赛颁奖典礼暨获奖作品品鉴会在通州北投希尔顿酒店举行。六名大赛金奖获奖选手获颁荣誉证书及现金大奖，公布40家“寻味运河创意品牌餐厅”获奖企业，大赛至此圆满落幕。

本次赛事由北京市商务局、北京市国有资产经营有限责任公司指导，由北京市通州区商务局、北京老字号协会、北京市餐饮行业协会、北京北奥集团有限责任公司联合主办，北京农商银行作为赛事独家冠名赞助商为大赛提供支持。大赛颁奖典礼得到了北京一轻食品集团有限公司、通州北投希尔顿酒店、北京一诺诚商贸有限公司的支持。

“寻味运河”美食技艺大赛旨在进一步弘扬工匠精神，加强运河地区名厨交流、创新优秀菜肴，鼓励餐饮行业从业人员不断提升专业技能，激励更多青年人才走技能成才、技能报国之路。

本届赛事共吸引了来自102家餐饮企业的340名选手报名参与角逐，充分显示了赛事巨大的影响力和吸引力。众多知名餐饮企业通过内部层层选拔，选派出业务骨干人才参赛。其中既有多次获奖的烹饪名家，也有在业内已小有名气的青年新秀。最终经过预选赛筛选，共有40名选手脱颖而出入围决赛，

大赛共设中式烹调师、中式面点师两个比赛项目，决赛当天，在各位参赛选手的精心烹制下，一道道色、香、味、形、意俱全的参赛作品逐一亮相，整个比赛现场香气四溢，令人垂涎欲滴。

经过赛事专家评审委员会严格评选，来自萃华楼的李央，来自同和居饭店的杨春元，来自通州北投希尔顿酒店的吕晶荣获中式烹调师比赛金奖，来自北京艺禾糖小苑旅游发展有限公司的张丽华，来自北京民族饭店的骆飞，来自北京添好运餐饮管理有限公司的李送辉荣获中式面点师比赛金奖。40家餐饮企业荣获“寻味运河创意品牌餐厅”奖。为切实增强参赛选手的职业荣誉感、获得感，除设置金奖、银奖等荣誉奖励外，大赛还设立了丰厚的现金大奖，单项比赛冠亚奖金为8000元，亚军为5000元，季军为3000元。在颁奖典礼上，领导嘉宾还为五家运河手工艺大会新晋会员单位举行了授牌仪式，并向三名运河手工艺大会文化研究院特聘专家颁发聘书。

“寻味运河”美食技艺大赛着力打造运河沿岸地区餐饮行业高层次交流平台，下一步，大赛将重点发掘运河美食品牌，遴选出具备经典传承与创新基因的典型餐厅、代表菜品，助力打造富有运河文化特色的名店、名菜、名厨品牌，联合行业协会、大数据平台等共同推出“运河美食指南”“京城运河美食地图”，为大众餐饮消费提供全方位的指引与参考，激发餐饮消费新动能，推动餐饮行业优化升级和健康发展，助力北京市打造国际美食之都。

未来，北奥集团将携“寻味运河”美食技艺大赛沿运河南下，陆续在多个运河代表性城市举办，将大赛打造成为大运河两岸地区的文化盛事。并且计划通过举办运河风味美食节、运河美食之旅、运河美食产业研学等多种方式，推动运河美食文化的品牌传承和创新发展，为大运河文化的保护传承、为中华美食文化的丰富创新做出积极贡献。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/叶婉