桃为蔷薇科桃属植物，原产于我国，有3000多年的栽培历史。

桃的品种繁多，按果皮有无茸毛，可以分为有毛的普通桃和无毛的油桃；按果实形状，可以分为普通圆形桃和扁形蟠桃；按果肉质地，可以分为硬肉桃和软肉桃；按果肉颜色则可分为白肉桃和黄肉桃等。

桃一般含糖（果糖、葡萄糖等）7%～15%，含有机酸（苹果酸、柠檬酸等）0.9%，果肉柔软多汁、酸甜适口、香甜味美。桃还富含胶质，这类可溶性膳食纤维在大肠中能吸收大量水分，有预防便秘的作用。

中医认为，桃味甘酸、性温，入肝、大肠经，有生津涤热、润肠通便、消积活血之功。中医称肺为“娇脏”，其“喜湿润，恶干燥”。唐代大医药学家孙思邈认为桃是“肺之果”，主张“肺病宜食之”。

采摘下来的鲜桃不耐储存，故应趁鲜食用。食用前要将桃表面的绒毛洗净，以免沾染皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咽喉刺痒、咳嗽等。

桃仁

桃仁是一味中药，有行血之功，主要作用于下焦。小儿睾丸肿大，可以取桃仁数个，去皮不去尖，捣烂如泥，外用涂敷即可。近年来，中医用“桃仁四妙丸”治疗脉管炎取得良效。

温馨提示

古话说“桃饱人，杏伤人”。桃多食令人有热，把桃当饭吃，就会“上火”，出现口干、口渴、咽喉疼痛等症状。因“上火”而患便秘者，大量吃桃子不仅不会缓解，反而会“火上浇油”。

编辑/王静