自11月疫情爆发以来，北京各大超市、电商平台积极保供。12月1日，据市商务局介绍，全市粮油肉蛋菜等生活必需品市场供应总体稳定、秩序良好。

其中蔬菜上市量充足，主要一级批发市场上市量1.92万吨，批发价1.32元/斤。水果上市量0.89万吨，批发价5.68元/斤；猪肉上市量335吨，批发价14.33元/斤；鸡蛋上市量416吨,批发价5.72元/斤。主要连锁超市粮油奶类库存充足,价格总体平稳。

暖心穿透寒夜 各大超市回应百姓之依

12月1日，记者走访位于海淀区的超市发农大店看到，蔬果肉蛋奶等生活必需品商品丰富、货架丰满、品质新鲜。自11月下旬开始，北京市社区临时封控区域增加，百姓集中购买生活物资量加大。超市发第一时间启动应急物资保供预案，要求所有卖场肉蛋菜奶生活必需品提升2到3倍订货量，配送仓库民生物资存储量增加3到5倍，确保不出现缺货断档。

受疫情影响，到店里购买的顾客有所下降，但线上的下单量却是快速增加。再加上企业还承接着海淀区封控社区的保供任务，拣货、装袋、核对订单等突然暴增的工作量，考验着本就人手不多的超市工作人员。

为了保证居民的物资供应，不仅到岗的门店员工齐动手，总部员工和上游置业集团员工也下沉到门店里，共同投入保供任务。

自11月19日起，超市发200余名员工住店保供，连续288个小时坚守岗位42家门店每日线上订单突破7000单。作为海淀区政府指定的保供企业，超市发多次紧急为封控地区提供应急物资保障。近期装配物资超100000份，完成了一次次不可能的任务。

随着疫情形势变化，京客隆探索试行了商超防疫若干条举措，精准筑牢疫情防线。例如，在购物方式方面倡导更精致精简，尽量将商品进行预包装，减少客户挑挑拣拣的直接接触等。此外，超市还更加严格的进行消杀，增加了卖场消杀频次，购物车使用做到一人一用一消杀，同时2小时做一次基础消杀，闭店时完成一次终末消杀。

寒潮来临 美团买菜蔬菜供给稳定数量翻倍

随着消费者对日常生活物资的需求急剧加大，美团买菜每日为北京供应数百吨新鲜蔬果。为了将更新鲜的蔬果送上消费者餐桌，美团买菜采用全程冷链运输，最大程度上保证蔬果的品质。同时做到“日清”状态，每天将最新鲜的蔬果提供给消费者。优先加大番茄、黄瓜、土豆等民生类菜品的供给，并组织拓宽源头供给，增加对于南方产地蔬菜的采购，目前供货量已翻至3倍。

12月1日一早，作为美团买菜合作伙伴的孔德华跟产地的师傅通完电话，最快10个小时之后，来自山东的莲藕就会从产地送达到北京。得益于北京建立的蔬菜保供快速通道，在符合防疫政策的前提下，人员和车辆快检合格后，这批蔬菜将送到美团买菜仓库，经过检验、分拣、包装后，将会以最快的速度送达到北京全城的站点。

运营蔬菜合作社的孔德华在云南还有2000多亩的种植基地，每天能够给北京市民提供近数十吨的蔬菜。除此以外，来自广东的辣椒、来自昆明的菊花菜、来自四川的豌豆尖、来自山东的莲藕等，正在源源不断的运往北京。他介绍：“目前，蔬菜进京的物流还是比较畅通的，为了保证北京市民们的供应，基本上每天都有蔬菜送往北京，从最远的云南和广东发往北京，最多48小时也就到了。”

为了保障蔬果的及时充足供应，在相关政府部门的支持下，美团买菜已经开辟北京保供快速通道，安排工作人员动态关注当地防疫政策，并派专人前往检查站点驻守，对来自外地的蔬果配送司机在弹窗、证件登记、消杀工作、行程轨迹等方面遇到的问题进行及时指引。

面对线上订单配送压力增大现状，美团买菜部分站点已经从三班倒变成了两班倒。正在上早班的阮海军是一位00后，他来自江西，负责美团买菜西单站点的配送工作。最近几天他每日配送的订单数量大约在两百单，一天配送的距离往往要超过100公里。从早上6：30一直忙到晚上9:30，阮海军始终加班加点尽力保障每一份订单送达。“最近大家居家，除了一些蔬菜水果，矿泉水是囤购比较多的商品，有时候一次配送要搬运3-4件4.5升的矿泉水，要说辛苦是肯定的，但一想到许多消费者居家所需，便想着能够配送到。”

商务部门多种措施降低流通成本

据市商务局介绍，在做好日常市场监测等常态化保供工作的同时，指导重点供应企业按照目标抓好货源组织，加大上市量和储备量，确保完成生活必需品每日货源组织目标，如出现应急突发问题，及时协调解决相关问题。

指导各电商平台企业按平时3-5倍供应量做好备货，采取优化工作流程、提高配送能力等措施，确保配送站点库存充足，价格稳定，配送及时。

在确保货运车辆运输畅通方面，对进京生活必需品车辆的“重点物资通行证”应开尽开，同时通过批发市场保供车辆预约平台，对新发地等市场车辆进行预约通行，确保车辆进京便利。

市商务局继续实施批发市场免进场费补贴政策，目前本市批发市场免除蔬菜和5种水果进场费工作已自11月16日起实施，通过降低经营商户进场交易成本，提高商户从产地向本市组织调运蔬菜水果的积极性。

同时，加强政府储备，目前本市粮油、菜、肉、蛋等生活必需品政府储备充足，特别是冬季政府蔬菜储备5.1万吨已足额到位，根据市场供应需求，可随时投放市场，增加货源，保障市场供应。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/李晓萌