“前几天，看到市民们一口气买了20多盒、1000多块钱的小龙虾，有点羡慕，还有点开心的。”美团买菜逸仙路站站长张亮表示，“不过现在，我可一点也不羡慕了。不仅仅是小龙虾，站点里新品数量和品种也是越来越多，我真的相信上海恢复的时间越来越近了。

目前，美团买菜独特商品体系涵盖生鲜水果、乳品烘焙、酒水饮料、预制菜品等多个品类，商品数量超过百余种。未来，美团买菜独特商品将会在北京、上海等地区陆续上市，库存加倍。

目前，美团买菜的酒醉小龙虾正在开发中。从酒醉小龙虾立项之后，研发团队几易其稿，开发时间超过60天，为调配最好的口味，象大厨研发人员还驻进工厂，进行50次以上的口味测试，在上海市民喜爱的花雕酒醉基础上，与知名酒品反复调整测试，最终确认以茅台迎宾酒配合花雕酒作为料汁配方。相比传统酒醉小龙虾，象大厨酒醉小龙虾前味鲜甜，中味花雕酒香柔和，后味茅台浓烈酱香，前中后调3种风味，回味可达3天之久。

“在投入小龙虾开发的过程里，我们就一个心愿，在保证品质的前提下，无论如何都要让小龙虾准时上市。”美团买菜独特商品负责人李梦表示，之所以选择酒醉小龙虾的开发，也是考虑到上海市民长久以来的饮食习惯，希望给上海市民们献上一款独特的商品。

除了专注于新品研发以外，独特商品开发团队还在全国范围内持续发掘非遗传承及老手艺人，让日常商品也能带来独特体验。

“象优选”潮汕风味牛肉丸就是美团买菜选品团队挖掘出来的非遗手艺系列产品。美团买菜牛肉丸生产商采用祖孙三代传承下来的特色传统生产工艺，每天从屠宰场选择新鲜黄牛肉，经过手工切剁后，捶打成泥，使牛肉的肌肉蛋白不断延展，颗颗外弹里嫩，肉糜含量达90%以上。在美团买菜的支持下，潮汕牛肉丸正逐步实现规模化生产，也在更快速地走向全国，登上更多消费者餐桌。

实际上，在全力保证市民日常采购需求的前提下，美团买菜也在持续为市民们提供时令商品，早在三月初，针对上海市民们“咬春”的习俗，美团买菜特别推出春菜尝鲜专场，上架20种新鲜春菜，包括香椿、雷竹笋、马兰头、枸杞头、荠菜等多个品类。在清明节前后，推出了春季限定的小吃青团，推出了沈大成豆沙青团、咸蛋黄肉松青团、黑芝麻青团、鲜品屋豆沙青团等多款商品。

美团买菜相关负责人表示：“未来，在独特商品上，美团买菜还将坚持研发与开发并举，持续加大投入，以满足用户需求为目的，为消费者提供更多‘只有美团买菜有’的品质好货。”

文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟