战“疫”仍在进行时，不少还在居家隔离期的北京市民今天迎来了一个别样的除夕。为丰富西城区居家市民的年夜饭餐桌，华天控股集团积极与街道沟通了解需求，所属的同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、烤肉宛、又一顺、砂锅居等六个老字号品牌共同定制了二十余款年夜饭套餐，供西城区15个街道的居家市民自由选购，确保居家市民足不出户也能过好祥和年。

据介绍，为了更好地保障餐品配送、分发过程中的食品安全，本次为居家市民特别定制的年夜菜单全部由半成品套餐组成。老字号大厨在门店完成食材改刀、焯水、炸制，以及辅料搭配、汤汁熬制等步骤，同时会在包装中附上烹饪说明，这样既能确保菜品不会因长时间配送和分发口味变差，又能让居家市民享受方便快捷做出一桌年夜的乐趣。

华天集团相关负责人介绍说：“考虑到不同家庭的人员组成各不相同，我们的几个老字号品牌特别定制了1~2人餐、3~4人餐等分量不等的套餐供市民选择。此外，不仅餐品价格比门店有所优惠，还免除了套餐的打包和配送费用，希望能陪市民安心过年。”

参与本次年夜饭供应的同和居饭店是北京的鲁菜老字号名店，距离品牌建立已经有两百多年的历史了。北青报记者走访了解到，同和居饭店本次承担了白纸坊街道、广外街道和牛街街道等3个管控区的居家市民，以及广外街道、广内街道、月坛街道、金融街街道等4个街道的居家隔离市民的年夜饭供应。本次同和居饭店共特别开发了4款半成品套餐，包括188元的双人餐、388元的三人餐、两款688元的四人餐，其中既有干烧大黄鱼、烤馒头等经典特色菜，又包含特色烧鸡、红烧肘子、宫爆虾肉等硬菜，也有水饺等节日特色美食，菜品种类丰富，老少咸宜。

据了解，华天集团组织技术力量开发出21个“群接龙小程序”，其中15个对应服务15条街道的居家隔离人员，6个对应服务3条街道的封控管控区。居家市民通过“群接龙小程序”进行点餐。各老字号在小程序上创建接龙并上传菜单之后，以街道为单位，将点餐二维码发给居家市民。截止到1月30日晚上8点，各街道需要订餐的市民已经预约完毕，除夕下午4点之前年夜饭半成品套餐送到西城区各个街道，分发到市民手中。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳