湖南卫视《中餐厅·南洋拾光季》第二期今晚迎来夜市摆摊的营业挑战。黄晓明与王俊凯这对老搭档再度携手，与合伙人们一同投入高强度备餐，却在开市后接连遭遇意外状况，令这场街头经营充满了戏剧张力。

为冲刺营业额，全员从白天便开始赶制上百份菜品，凉面、怪味豆、糖醋排骨、冷吃牛肉、熊猫钵仔糕等悉数登场。王俊凯与张雅琪精打细算，迅速核算成本并敲定售价，制作出简洁实用的摆摊菜单。然而夜市刚开张，姜妍便发现凉面的必备调料落在了住处。为不影响出餐，她独自折返取货，踏上了一场与时间赛跑的归途。

摊位前同样状况不断。黄晓明外出兑换零钱，收银重任临时落到靳梦佳肩上。初次接触刷卡设备的她操作生疏，顾客几次付款均告失败。张雅琪在翻译点单与现金找零之间分身乏术，王俊凯见状立刻上前支援，分担接待工作，现场节奏才逐渐稳住。菜品售罄后，街头引流行动随即展开。黄晓明屡屡遇到游客热情寒暄，张雅琪的“地推”之路却频频碰壁，两人的不同遭遇构成了夜市篇章中最真实的反差一幕。

后厨收尾时，一段温馨闲话悄然展开。王俊凯、靳梦佳与林述巍一边处理泡菜、清洗碗碟，一边聊起过往。靳梦佳好奇王俊凯做菜为何得心应手，他坦言自己曾经酷爱下厨，如今却很少主动走进厨房，背后原因耐人寻味。王俊凯还与林大厨一同回忆起当年经营餐厅的窘迫时光：零资金起步，靠以物换物周转，全员上街揽客，人手不足导致出餐时间屡屡拉长。两人越聊越起劲，甚至现场复刻起经典的“明学”对话，王俊凯更出言调侃店长：“还是喜欢他以前桀骜不驯的样子。”

正当众人以为一天即将平稳收尾，小意外再度降临。靳梦佳因不熟悉绞肉机，林大厨上前帮忙时手指被刀片划伤。靳梦佳内疚不已，王俊凯则迅速反应，冷静地带林大厨回房处理伤口。待二人归来，靳梦佳开启了“声控”模式，严格遵照林大厨的指令，不再轻易触碰陌生设备。

一天忙碌结束后，合伙人们围坐共进晚餐。张雅琪故弄玄虚请大家猜测当日营收，高强度的劳作却让大家连猜谜的力气都不剩。饭后，身为首席运营官的王俊凯主动牵头复盘，条理清晰地敲定第二天的完整工作安排，从场地布置、设备熟悉到提前试菜、菜单制作，人员分工和时间节点一一明确。他还借故与林大厨单独谈话，实则默默揽下了菜品核对、清理善后等一堆繁杂事务。

这个夜晚，厨房的烟火气散去了，人与人之间最朴素的暖意留了下来。

文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/王鹏