8月15日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食在北京发布“安心好品质 均衡好轻食”全新品牌主张和六大安心承诺，并将秉持该主张持续推进门店拓展计划。

中国烹饪协会在2022年制定《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的内涵、营养设计、加工烹饪方式和供餐给出了明确的定义。以该指南为指导，KPRO肯律轻食依托肯德基成熟的供应链体系及一贯的品质标准，主打谷物能量碗、焖饭能量碗、帕尼尼和多多卷系列招牌主食，通过严选新鲜食材，特调秘制风味和以煎烤拌为主的烹饪方式，为消费者呈现新鲜美味和现做口感。

发布会现场，KPRO肯律轻食首次推出了“安心六承诺”：使用可生食鸡蛋、果蔬必经三道清洗、食材四大温区存储、每个食材都有自己的时间管理、控糖控盐用心调味、“四类六种”科学搭配。中国烹饪协会联合KPRO肯律轻食发出倡议，号召行业“严选优质食材，恪守品质管理，让消费者吃得安心；科学搭配食材，均衡膳食营养，让消费者吃得健康。”

围绕“安心六承诺”，中国食品科技学会理事、中国农业大学教授范志红，北京营养师协会理事顾中一，百胜中国首席顾客官陈琦分别从营养科学的落地、消费者视角的健康升级和KPRO肯律轻食的实践探索等维度展开讨论。餐饮业既衔接食品供给端，也承担着向大众科普健康营养观念的重要职责。肯德基中国品牌总经理汪涛表示，KPRO肯律轻食将持续以提供安心品质的轻食产品、普及科学营养观念为己任，提升居民饮食健康水平，共同推动食品健康产业发展。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/汪浩舟