大家总能听到很多“空腹禁忌”。“空腹不宜吃水果”、“空腹不宜喝牛奶”……这些言论让很多人担忧。

而事实上，广泛流传的“空腹禁忌”名单中，还需要科学分辨。

1

酸性食物能不能空腹吃？

有种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸。空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

真相：

事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

2

牛奶/豆奶能不能空腹喝？

有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。

真相：

一般人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

3

香蕉不能空腹吃？

香蕉中含有镁元素，它是影响心脏功能的敏感元素，会对心血管产生抑制作用。如果体内的镁骤然升高，会破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

真相：

镁是人体必需的一种营养元素，但其实香蕉中的镁含量并不算高，100g香蕉中的镁仅相当于人体一天需求量的8%左右。因此，空腹时吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。

4

哪些食物不宜空腹食用？

01高蛋白食物

空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。食用高蛋白食物之前，最好先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。

02柿子

空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。建议吃时柿子时候要适量。

03浓茶、咖啡、酒

空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。过量饮酒任何时候都不应该，而空腹喝更是容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适，一定不要做。

04刺激性食物

如大蒜、辣椒，可能刺激胃肠，久之诱发肠胃疾病。

05冷食

除了刺激胃肠，胃部骤冷还可能会刺激心脏。

编辑/王静