北青快评|保障食品安全,需进一步提高抽检力度
北京青年报客户端 2023-08-14 15:45

市场监管总局14日发布2023年上半年全国市场监管部门食品安全监督抽检情况。完成食品安全监督抽检2921763批次,依据有关食品安全国家标准等进行检验,发现不合格样品70174批次,监督抽检不合格率为2.40%,较2022年同期下降0.11个百分点。其中,第二季度监督抽检不合格率为2.49%。

从抽检结果来看,不合格率只有2.4%,比上年同期还下降了0.11个百分点。即便二季度有所反弹,也低于去年上半年水平。这说明我们的食品安全有了较大改善,但是,要想更加全面地反映食品生产经营现状,进一步提高食品安全,需要继续提高抽检的覆盖率和频率。

按照数据,上半年食品安全抽检为2921763批次,平均一个省、市、区不到10万次,具体到每个地市级城市,也就是300多次,按照消费量大的5大类食品抽检,平均每大类60多次,按照25大类食品来看,平均每大类的抽检次数只有10多次。一个地级城市、一大类食品,10多次抽检,抽检率有多高,也就可想而知了。譬如餐饮食品,一个城市大大小小的餐饮店可能有数千家,抽检率普遍不足0.5%。食品生产企业可能没有这么多,但抽检率仍然会很低。抽检率低,就意味着抽检的代表性不强,抽检的代表性不强,食品抽检的合格率就不能充分反映食品行业的实际情况,问题就有可能被掩盖。

事实也是,食品是否安全,仅靠消费者用嘴是品尝不出来的。保障食品安全,不能只由消费者来把关,不能只靠消费者举报来把关,而必须由有关方面来负责。

有关方面在食品安全问题上,显然也不是靠检查、抽查能够达到目的的。人的视力是有限的,虽然能看到后厨是不是干净,查查有没有苍蝇、老鼠和蟑螂,但那些肉眼看不到的地方,都滋生在食品的肌体里,农药残留、添加剂、包装过程的卫生条件等,需要更细致的抽验才能发现问题。

也正因为如此,在对食品安全抽检工作予以高度肯定的同时,如何更好地发挥抽检工作的作用,从抽检经费的安排、抽检人员素质的提升、抽检效率的提高、抽检频次的增加、抽检发现问题的整改等方面入手,努力提高标准、严格要求、强化责任,那么,食品安全工作就能不断提升档次和品位,从而带动广大居民生活品质、生活质量的同步提升,不断增强广大居民的幸福感、获得感。

文/谭浩俊

图源/视觉中国

编辑/王涵

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