随着我国夏粮收获接近尾声，农业农村部昨天（23日）宣布，今年夏粮产量再创历史新高，为全年经济托底。眼下各地正在抓紧做好麦收扫尾和烘干、收购、储藏等工作。今年小麦的品质到底怎么样，跟随记者到收购现场看一看。

小麦品质优化 带动产业链提档升级

在全国农业产业强镇——石家庄韩村镇的一家小麦收购点，记者看到，每一辆车上的小麦在入库之前都要进行严格的检测。

石家庄市赵县韩村镇杨家庄村小麦收购点检测人员 张英辰：往年（小麦的）容重在790—800（千克/立方米），今年的容重是807，小麦品质比往年大大提高了，水分都在12.5%以内，成熟度也高。

韩村镇像这样的小麦收购点有上百个，他们全部用来供应附近的面粉厂以及面食加工企业。得益于小麦品质的提升，当地这家挂面生产企业的原粮今年全部换成了本地小麦，同时还与当地的农民合作社成立了“农业产业化联合体”，稳定的优质小麦供给，改变了以前6成原粮需要进口的局面。

粮食加工企业负责人 张拴波：我们现在都是用当地的小麦，工艺更稳定，产品质量更好。我们成本降低了20%左右，工艺稳定以后，利润增加了20%。

手中有粮，心中不慌。今年小麦品质持续提升，不仅带动了产业链提档升级，也为有效保障供给，稳定全社会物价总水平增添了砝码。

郑州粮食批发市场 高级分析师 申洪源：有利于稳物价、促发展、增信心。同时，也能够更好地应对国际上的风险和挑战，有了充足的底气。

小麦价格涨幅明显 高于托市收购价

专家表示，今年我国主产区小麦普遍质优价高，小麦价格涨幅明显。

今年的夏收开秤价格高于往年，主产区开秤以后，价格基本在1.2元左右，而今年的小麦托市收购底价是在1.13元，差距比较明显。

郑州粮食批发市场 高级分析师 申洪源：今年的小麦在收购过程中价格涨幅比较明显，从我们现在观测到的价格变化情况来看，很多地方从1.2元的开秤价格，目前已经涨到了1.25—1.27元，在半个月的时间有一个明显的涨幅，这在往年也不多见。

专家表示，由于前期粮食价格都出现了不同程度的上涨，使得农民对于今年的粮食价格有一个比较好的预期，因此农民惜售心理普遍增强。从目前来看，市场上新小麦的价格已经处于阶段性的高位，继续上涨的空间极为有限。

郑州粮食批发市场 高级分析师 申洪源：我们认为在今年9月底，国内的小麦价格将总体在1.3元左右，进入到一个高位趋稳的区间。提醒手中有粮的农民朋友，价格处于相对高位的时期，及早落袋为安，不要屯粮赌涨，避免不必要的损失。

编辑/熊颖琪