错误吃法一

减肥不吃主食

不少人在减肥期间拒绝摄入米饭等淀粉类食物，这种做法是错误的。专家表示人体每日至少需要150克葡萄糖（相当于八两熟饭）维持日常的基础代谢，葡萄糖是机体吸收利用最好的单糖，可由米饭、面食等分解而来。虽然蛋白质、脂肪也可以提供能量，但脑细胞、肾髓质细胞、红细胞等缺少线粒体的细胞只能利用葡萄糖作为能量来源，若每日摄入的主食不足，很容易导致以上三类细胞功能受损，进而导致记忆力衰退、贫血、内分泌失调等症状。

错误吃法二

主食只吃粗粮

很多人听说吃粗粮有利于降血糖、减肥，就顿顿主食光吃粗粮。但如果餐餐吃粗粮，很易引起腹胀、消化不良，甚至影响胃肠功能，会给正常的饮食添乱。

错误吃法三

爱吃油炸主食

油条、油饼等油炸面食是营养最差的主食吃法之一。油炸烧烤淀粉类食物，如油条、炸馒头片等，不但油脂和能量升高，而且在油炸等过程中，维生素和矿物质等遭到大量破坏。此外，淀粉类经过高温煎炸后会产生丙烯酰胺，对人类可能是致癌物。

错误吃法四

主食只吃一种

很多人只喜欢吃米饭，或者只喜欢吃馒头，但别盯着一种主食吃。成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。全谷物包括小麦、稻米、玉米和燕麦等，杂豆类多指红豆、绿豆等豆类，而薯类主要是红薯、土豆等。

错误吃法五

吃饭先吃主食

不少人吃饭时都是先选择吃主食，但是，这种饮食顺序不是很健康。建议遵循“蔬菜、汤→肉类→主食”顺序。空腹时，食欲旺盛，进食快，很难控制脂肪和蛋白质的摄入量，最好先吃蔬菜，然后喝完汤胃已快半饱，可吃些高蛋白食物，比如肉类，补充每日所需的蛋白质。这时再吃米饭，可延缓血糖的上升，还能减少热量摄取。

错误吃法六

不把土豆当主食

土豆、山药、藕、茨菇、芋头、红薯等“跨界”主食，它们的淀粉含量偏高，可以代替部分主食。不过，建议采取蒸、煮等方式，少油少盐。

来源：健康时报

编辑/王静