逛庙会、过大年……在北京人的印象里，庙会是年味儿不可或缺的部分。龙年春节，北京传统庙会重磅回归。2月10日至14日，北京大观园将打造全域浸入式的游园观赏体验，在“元妃省亲”的氛围中热闹过大年。正月初一至初五，华天集团系统8个中华老字号品牌天团亮相大观园庙会，为游客奉上多款地道老北京小吃和经典特色美食，更有烹饪大师现场秀出看家绝活儿。

驴打滚、褡裢火烧、豆汁儿、杏仁酪、京八件小吃礼盒……庆丰包子铺、护国寺小吃、峨嵋酒家、华饮天食等4个品牌在现场开设档口进行展售，数十种老北京风味小吃惊艳味蕾，令人见之胃口大开。值得一提的是，北京华天还带来了“京宴华天·名菜集荟——一桌家宴”特装展区，“鲁菜泰斗”同和居、“八大春之首”同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅，以及“京城清真餐饮第一楼”鸿宾楼、著名川菜老字号峨嵋酒家、“南宛北季”中的烤肉宛，将各自的招牌菜带到了庙会现场，三不粘、松鼠桂鱼、剁椒鱼头、红烧牛尾、宫保鸡丁、烤牛肉……一道道老字号镇店菜为庙会带来了十足的烟火气，更是让前来逛庙会的游客近距离感受色香味俱全的“一桌家宴”。

据介绍，庙会期间，西城区商务局会发放庙会专享的西城消费券，游客可通过“西城消费”公众号、“建行生活”APP领取消费券，享受实打实的优惠。

除了招牌美食，北京华天还在庙会首日大年初一当天，聚集了来自同和居、同春园、马凯餐厅、鸿宾楼、峨嵋酒家的5位“国宝级”烹饪大师现场秀出看家绝活，由大师们亲自揭秘各大老字号镇店名菜背后的故事。曾让梅兰芳先生赞不绝口的峨嵋酒家宫保鸡丁有什么关键诀窍？只需88秒就能出锅的马凯餐厅酸辣肚尖如何让人令人食之不忘唇齿留香？食客们关注的话题，都会在现场得到一一解答。

北京青年报记者在现场看到，每位大师现场烹饪的菜肴飘出阵阵香气，吸引了很多游客围观。一位中学生品尝到宫保鸡丁和鳝鱼两道名菜后直竖大拇指，“大师手艺太棒了，我第一次吃这么好吃的宫保鸡丁，刷新了以往认知，这趟庙会来值了。”

据了解，从初二到初五，北京华天每天推出一场主题直播活动。届时，观众可以跟随马凯餐厅首席主播了解京城湘菜天花板马凯餐厅的美味，也能见证庆丰包子铺新品惊艳首发，聆听峨嵋酒家大师介绍包子界的“显眼包”宫保鸡丁包子，还能看看除了豆汁儿，护国寺小吃还有哪些值得打卡的京味小吃。

美食与文化相伴相生，华天老字号的“庙会之旅”也不止大观园一处。在以文市著称的厂甸庙会，华天所属护国寺小吃与“容膝”茶馆联名的“龘龘”套餐首发，游客在逛厂甸庙会之余，还能静坐品一杯香茗、尝一块小点，亦不失雅趣。

北京华天相关负责人表示，庙会的回归给龙年春节增添了热闹气氛，华天老字号也备下美味与文化的双份厚礼，让游客在新春假期品尝到老字号传统美食的同时，感受优秀传统饮食文化。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/高艳