这几天，位于大栅栏街区的张一元总店每天都上演排队买茶的壮观场面，抬头望去，“2023年突破3亿元”的喜报挂满店铺，让人感受到老字号的生机与活力。菜百2023年净利润最高预增近六成、华天利润总额和净利润均超2019年同期……在消费逐步回暖的2023年，北京老字号迎来新的发展，244家老字号品牌年总营收额达到1800亿元。

菜百

“您瞧瞧，来买茶叶的人可真多！”在张一元大栅栏总店，正在排队的范先生随手录了一条短视频发到家庭群，让家里老人感受置办年货的热闹气氛。虽然已到晚餐时间，但店里的顾客依旧将柜台围得里三层外三层，粗略估计，正在排队的顾客得有近百人。等候了半个多小时，范先生终于来到柜台跟前，只见售货员熟练地将称完重的茶叶倒在白纸上，利索地将纸对折，再用细纸绳一捆，打上一个结，一个规整的梯形茶包就包好了。也有人专程来买茶叶礼盒，售货员从柜子里取出喜庆的红罐子，根据顾客的需求量现场包装。

张一元

在张一元总店，通往二层的台阶记录了这家老店的发展历程。记者看到，随着时间的推进，店铺年销售突破亿元的时间不断缩短，并在2023年创出历史新高。“去年12月18日，我们这家店年销售额首次突破3亿元。”门店相关负责人说，这间小茶铺在2012年实现了单店年销售突破亿元大关，紧接着又用了11年时间，年销售额从1亿元迈向3亿元。“龙年喝龙毫，今年的年货节实现了开门红。”年货市场的火热氛围，让店员们对老字号新一年的发展充满信心。

春节临近，餐饮市场也愈加红火。在月坛南街，老字号的新店铺马凯·1953迎来用餐高峰，这是华天旗下马凯餐厅去年新开的餐饮门店，成为老字号探索多元的餐饮市场的重要一步。“为了保证食材新鲜度，部分食材是用餐当天空运抵达，我们建议顾客提前3天预订。”该店负责人介绍，餐厅还为顾客提供“管家式服务”，每个包间配备一名服务主管，从顾客进门、落座，到就餐、餐中、结账，都提供个性化服务。

马凯

“2023年以来，我们不断推动老字号传承创新，企业经营呈现良好的发展态势。”华天相关负责人说，2023年前11个月，公司直属企业销售额同比增长24.44%，利润同比增长470.09%，利润总额和净利润均超过2019年同期，不断推动老字号高质量发展。

生肖龙转运珠、“小龙多多”贺岁新品……在菜百总店，前来购买黄金饰品的消费者络绎不绝，贺岁市场迎来“开门红”。“年轻人对时尚的追求越来越高，店内针对年轻群体推出了很多比较‘潮’的款式，卖得很不错。”相关负责人说。黄金产品需求增长叠加品牌端的不断创新，让老字号业绩全面飘红。近期，菜百股份发布的业绩预告显示，预计2023年全年实现净利润为6.7亿元到7.35亿元，同比增长45.61%到59.74%。

去年，北京老字号品牌不断提质扩容，目前已达到244家，2023年总营收合计1800亿元，实现“九成触网、七成直播”。根据《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023-2025年）》，本市将从技艺传承、产品服务、营销策略、集合展示等多角度全面促进老字号创新发展。按照目标，到2025年，北京的中华老字号将达到130家左右，北京老字号将达到300家左右，老字号企业整体营收或产值规模明显扩大，总规模将达到2000亿元左右。

编辑/谭卫平